Les Instructions; Entretien Extraordinaire; Nettoyage General; Remplacement Des Pièces De La Chambre De Cuisson - Nordcap MORETTI P Serie Mode D'emploi

LES INSTRUCTIONS
EXTRAORDINAIRE " SONT STRICTEMENT RESERVEES AU PERSONNEL
TECHNIQUE SPECIALISE MUNI D'UNE LICENCE SPECIFIQUE, RECONNU ET
AGREE PAR LE FABRICANT.
5

ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE

5.1 OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE SÉCURITÉ
ATTENTION!
Toutes les opérations d'entretien et de
réparation doivent être effectuées en adoptant des équipements
appropriés à la prévention des accidents et par un personnel qualifié,
reconnu et agréé par le fabricant.
Avant d'effectuer toute opération d'entretien, couper l'alimentation
du gaz en fermant le robinet central et l'alimentation électrique en
fermant les interrupteurs installés à l'extérieur de l'appareil et/ou de
l'étuve et attendre que l'appareil atteigne la température ambiante.
Utiliser toujours les dispositifs de protection opportuns (gants,
lunettes...)
Toutes les mesures adoptées sont déterminantes pour une bonne
conservation de l'appareil; le non respect de celles-ci pourrait
provoquer de sérieux dommages non couverts par la garantie.
ATTENTION!
L'appareil doit être contrôlé périodiquement
(au moins une fois par année) - et chaque fois qu'une anomalie du
fonctionnement survient – par un technicien spécialisé qui doit vérifier
l'état de l'appareil, en particulier l'état du brûleur. Si ce dernier
devait présenter une anomalie quelconque, il faudra le remplacer
immédiatement.
En intervenant sur le circuit du gaz pour toute opération éventuelle
d'entretien, il faudra utiliser en tant que produit scellant la LOCTITE
577.
ATTENTION!
Quelques-unes des opérations ci-après
illustrées exigent la présence de deux personnes au moins.

5.2 NETTOYAGE GENERAL

Les opérations au point 5.1 ayant été exécutées, procéder au nettoyage
ordinaire comme suit :
Procéder régulièrement au nettoyage de l'appareil. Quand l'appareil est
refroidi, enlever soigneusement tous les résidus résultant de la cuisson de
tous les composants à l'intérieur et à l'extérieur à l'aide d'un chiffon ou
d'une éponge humectés, éventuellement avec de l'eau savonneuse et
ensuite rincer et essuyer, en nettoyant les parties satinées en suivant le sens
du satinage.
ATTENTION!
Eliminer régulièrement et soigneusement les
éventuelles graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car elles
pourraient causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION!
Ne lavez pas l'équipement avec des jets d'eau
ou des nettoyeurs à vapeur. Eviter que l'eau ou les éventuels produits
utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles à la
santé.
REMARQUE:
Ne pas nettoyer les verres trempés des portes
quand ils sont encore chauds.
Ne pas utiliser de solvants, de produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc...) ou
des outils pouvant abîmer les superficies ; avant de
mettre en marche s'assurer de ne pas avoir laissé à l'intérieur de
l'appareil les produits ou les outils utilisés pour le nettoyage.
5.3 REMPLACEMENT DES PIÈCES DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
5.3.1 REMPLACEMENT DE LA LAMPE D'ÉCLAIRAGE
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, la lampe
d'éclairage et/ou la calotte de celle-ci peuvent être remplacées en suivant
les opérations reportées ci-après:
- Dévisser la calotte (fig.23, détail A) et remplacer l'ampoule (fig.23,
détail B) et/ou la calotte.
- Revisser la calotte.
ATTENTION
SUIVANTES RELATIVES
5.3.2
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement de la bougie d'allumage, suivre les instructions reportées ci-
après:
- Soulever la protection avant (Fig.20, détail A).
- Enlever le couvercle qui se trouve au-dessous.
- Enlever les vis de fixation de la bougie d'allumage.
- Enlever le panneau latéral droit en dévissant les quatre vis de fixation.
- Déconnecter du réseau électrique la bougie d'allumage sur la carte
d'allumage (détail 23, tab. A).
- Déconnecter les fastons de la bougie d'allumage.
- Remplacer la bougie d'allumage (détail 16, tab. A).
- Pour remonter, effectuer les opérations à rebours.
5.3.3
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement du détecteur de flamme, suivre les instructions reportées ci-
après:
- Soulever la protection avant (Fig.20, détail A).
- Dévisser les vis et enlever le couvercle qui se trouve au-dessous.
- Enlever les deux vis de fixation du détecteur de flamme.
- Enlever le panneau latéral droit en dévissant les quatre vis de fixation.
- Déconnecter du réseau électrique le détecteur de flamme sur la carte
d'allumage (détail 23, tab. A).
- Remplacer le détecteur de flamme (détail 17, tab. A).
- Pour remonter, effectuer les opérations à rebours.
5.3.4
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement du pyromètre numérique de contrôle de la cuisson, suivre
les instructions reportées ci-après:
- Dévisser les deux vis de fixation du pyromètre.
- Déconnecter les connecteurs du pyromètre.
- Remplacer le pyromètre (détail 29, tab. A).
- Pour remonter, effectuer les opérations à rebours; veiller à ce que les
connecteurs soient connectés correctement, en respectant les polarités
correspondantes.
5.3.5
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement du thermocouple, suivre les instructions reportées ci-après:
- Enlever le panneau latéral droit en dévissant les quatre vis de fixation.
- Dévisser l'écrou de fixation du thermocouple.
- Déconnecter les deux câbles d'alimentation du thermocouple.
- Remplacer le thermocouple (détail 32, tab. A).
- Pour remonter, effectuer les opérations à rebours; veiller à ce que les
connecteurs soient connectés correctement, en respectant les polarités
correspondantes.
5.3.6
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement de la carte d'allumage, suivre les instructions reportées ci-
après:
- Enlever le panneau latéral droit en dévissant les quatre vis de fixation.
- Déconnecter du réseau électrique la carte d'allumage.
- Remplacer la carte d'allumage (détail 23, tab. A).
- Pour remonter, effectuer les opérations à rebours.
5.3.7
Après avoir effectué les opérations indiquées au point 5.1, pour le
remplacement du transformateur, suivre les instructions reportées ci-après:
- Enlever le panneau latéral droit en dévissant les quatre vis de fixation.
- Déconnecter du réseau électrique le transformateur.
- Remplacer le transformateur (détail 18, tab. A).
- Pour remonter, effectuer les opérations à rebours.
FR/8
A
REMPLACEMENT DE LA BOUGIE D'ALLUMAGE
REMPLACEMENT DU DÉTECTEUR DE FLAMME
REMPLACEMENT DU PYROMÈTRE NUMÉRIQUE
REMPLACEMENT DU THERMOCOUPLE
REMPLACEMENT DE LA CARTE D'ALLUMAGE
REMPLACEMENT DU TRANSFORMATEUR
L'"ENTRETIEN