Redmond RMC-M4510E Mode D'emploi page 44

L'impostazione predefinita del tempo di cottura nel programma "MULTICO-
OK" è 30 minuti e quella della temperatura di cottura è — 100°C. L'interval-
lo di impostazione manuale nel programma è di 35-170°C con possibilità
di variazione di 5°C per volta. L'intervallo d'impostazione manuale del
tempo di cottura va da 2 minuti fino a 15 ore con possibilità di variazione
di 1 minuto per volta.
ATTENZIONE! Per motivi di sicurezza con l'impostazione della temperatu-
ra a più di 130°C il tempo di cottura sarà limitato a due ore.
Con il programma "MULTICOOK" è possibile preparare svariate pietanze.
Suggeriamo di attenersi al ricettario in dotazione oppure di consultare
la tabella speciale delle temperature raccomandate per la preparazione
dei piatti e gli ingredienti. Potrete inoltre trovare ricette gustose, sul sito
www.multicooker.com.
Programma "PILAF"
Il programma è indicato per la cottura dei vari tipi di risotto. L'impostazione
predefinita del tempo di cottura nel programma è 35 minuti. E' possibile
impostare manualmente il tempo di cottura nell'intervallo da 10 minuti fino
a 2 ore con variazioni di 5 minuti per volta.
Programma "STEAM"
E' indicato per la cottura della carne, del pollame, del pesce, delle verdure
e dei piatti a vapore. L'impostazione predefinita del tempo di cottura è 30
minuti. E' possibile l'impostazione manuale del tempo di cottura nell'inter-
vallo da 10 minuti fino a 2 ore con variazioni di 5 minuti per volta.
Per la cottura delle pietanze con questo programma è necessario usare
l'apposito contenitore (in dotazione).
1. Versare nel recipiente 400-800 ml dell'acqua. Agadiare sul recipiente
il contenitore per cucinare a vapore.
2. Misurare e preparare gli ingredienti secondo la ricetta. Distribuirli
uniformemente nel contenitore e inserire il recipiente nel corpo
dell'apparecchio. Assicurarsi che il recipiente sia ben inserito.
3. Seguire i punti 3-8 dell'ordine generale di utilizzo dei programmi
automatici.
Dopo l'ebollizione dell'acqua, quando il vapore ha raggiunto la densità
sufficiente, l'apparecchio emetterà un segnale acustico e comincerà il con-
to alla rovescia del tempo di funzionamento del programma di cottura.
Se a vostra discrezione non utilizzate le impostazioni automatiche del
tempo in questo programma, potrete consultare la tabella "Il tempo racco-
mandato per la cottura al vapore dei vari cibi".
Programma "SOUP"
E' indicato per la preparazione dei brodi di condimento, vellutate e zuppe di
carne, pesce, pollame o di verdure.
L'impostazione predefinita del tempo di cottura del programma è 40 minu-
ti. E' possibile l'impostazione manuale del tempo di cottura nell'intervallo
da 20 minuti fino a 8 ore con variazioni di 5 minuti per volta.
Prima di raggiungere i parametri lavorativi di cottura l'apparecchio emet-
terà un segnale acustico.
Programma "PASTA"
Il programma prevede l' e bollizione dell'acqua, il carico degli ingredienti e,
quindi, la loro cottura. Al momento dell' e bollizione dell'acqua verrà emesso un
segnale acustico di avviso per il carico degli ingredienti. Il conto alla rovescia
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del tempo di cottura comincerà dopo aver premuto per la seconda volta il
tasto "Start".
L' impostazione predefinita del tempo di cottura del programma è 8 minuti.
E' possibile impostare manualmente il tempo di cottura nell'intervallo da 2
minuti fino a 1 ora con variazioni di 1 minuto. Le funzioni "Partenza ritardata"
e "Tenuta in caldo" in questo programma non sono disponibili.
Con la cottura di alcuni cibi (per esempio la pasta, ravioli etc.) si può for-
mare della schiuma. Per evitare che fuoriesca dal recipiente, è possibile
aprire il coperchio alcuni minuti dopo il carico degli ingredienti nell'acqua
bollente.
Programma "PORRIDGE"
E' indicato per la preparazione di pappe/cereali usando latte pastorizzato
parzialmente scremato.
L'impostazione predefinita del tempo di cottura nel programma è 25 minu-
ti. E' possibile impostare manualmente il tempo di cottura nell'intervallo da
5 minuti fino a 1 ora e 30 minuti con variazioni di 1 minuto per volta. Per
evitare che il latte fuoriesca e per ottenere un risultato ottimale, suggeria-
mo le seguenti raccomandazioni:
• Lavare accuratamente tutti i cereali (riso, grano saraceno, miglio etc.),
fino ad ottenere un acqua di lavaggio trasparente;
• Prima della cottura imburrare il recipiente del multicooker con il burro;
• Rispettare rigorosamente le proporzioni, misurando gli ingredienti se-
condo le indicazioni del ricettario (Diminuire e aumentare la quantità
degli ingredienti in modo rigorosamente proporzionale);
• Usare latte intero miscelandolo con l'acqua nella proporzione di 1:1.
Le caratteristiche del latte e dei cereali utilizzati, possono variare a seconda del
Produttore e del luogo di produzione. Questo, potrebbe influire sul risultato
della cottura.
Se a vostra discrezione, non avete raggiunto il risultato desiderato, potrete
utilizzare il programma "MULTICOOK". La temperatura ottimale per la
cottura di cereali al latte è 95°C. Le quantità degli ingredienti e il tempo
di cottura sono impostate secondo la ricetta.
Programma "STEW"
E' indicato per la preparazione di pietanze come gulasch, arrosti e ragù.
L'impostazione predefinita del tempo di cottura del programma è 1 ora.
E' possibile impostare manualmente il tempo di cottura nell'intervallo da
20 minuti fino a 12 ore con variazioni di 5 minuti per volta.
Programma "BAKE"
E' indicato per la preparazione di dolci da forno e di torte con pasta lievitata.
L'impostazione predefinita del tempo di cottura del programma è 50 minuti.
E' possibile impostare manualmente il tempo di cottura nell'intervallo da
20 minuti fino a 4 ore con variazioni di 10 minuti per volta.
Verificare la cottura del pan di spagna con un bastoncino di legno (es:
stuzzicadenti). Seuna volta rimosso, l'impasto non rimane attaccato, il pan
di spagna è pronto.
Con la preparazione dei prodotti da forno è raccomandato disattivare la
funzione della tenuta in caldo. Il prodotto pronto va rimosso dal multico-
oker subito dopo cottura, per evitare che si inumidisca. Se questo non
è possibile, è consentito lasciare il prodotto nel multicooker per un breve
periodo con la tenuta in caldo accesa.
Programma "FRY"
E' indicato per la frittura della carne, del pollame, del pesce e di piatti
multi-ingredienti.
L'impostazione predefinita del tempo di cottura del programma è 15 minu-
ti. E' possibile impostare manualmente il tempo nell'intervallo da 5 minuti
fino a 1 ora con variazioni di 1 minuto per volta. La funzione della partenza
ritardata in questo programma non è disponibile.
Al raggiungimento della temperatura di cottura impostata, l'apparecchio
emetterà un segnale acustico.
Per evitare che gli ingredienti si brucino è raccomandato seguire le istru-
zioni del ricettario e mescolare periodicamente il contenuto del recipiente.
Prima di utilizzare nuovamente il programma "FRY", è necessario far raf-
freddare completamente l'apparecchio. E' raccomandato friggere il cibo con
il coperchio aperto, per ottenere la velatura croccante.
Programma "YOGURT"
E' indicato per la preparazione di yogurt fatti in casa e per la lievitazione di
impasti. L'impostazione predefinita del tempo del programma è 8 ore.
E' possibile impostare manualmente il tempo nell'intervallo da 30 minuti
fino a 12 ore con variazioni di 30 minuti per volta. La funzione della tenuta
in caldo in questo programma non è disponibile.
Per la preparazione dello yogurt potrete usare un completo speciale di
vasetti per yogurt REDMOND RAM-G1 (in vendita separatamente).
Programma "BREAD"
E' raccomandato per sfornare vari tipi di pane. Il programma prevede il ciclo com-
pleto dalla preparazione alla lievitazione, fino alla cottura. L'impostazione predefi-
nita del tempo del programma è 3 ore. E' possibile impostare manualmente il
tempo nell'intervallo da 10 minuti fino a 6 ore con variazioni di 5 minuti. La funzio-
ne "Tenuta in caldo" in questo programma è limitata fino tre ore. Si raccomanda di
non utilizzare la funzione "Partenza ritardata", perché potrebbe influire sulla quali-
tà del prodotto sfornato.
Va considerato che durante la prima ora di funzionamento del programma avviene
la lievitazione dell'impasto e poi, la cottura. Prima di utilizzare la farina, si consiglia
di setacciarla per arricchirla di ossigeno e rimuovere eventuali impurità. Per dimi-
nuire il tempo e semplificare la preparazione si consiglia di utilizzare miscele
pronte per preparare il pane.
Inserendo gli ingredient,i assicurarsi che occupino non più della metà del
volume utile del recipiente.
Impostando il tempo di cottura meno di 1 ora, dopo aver premuto il tasto
"Start" comincerà il processo della cottura. Per ottenre una cottura unifor-
me, il pane deve essere girato dopo il segnale acustico.
ATTENZIONE! Usare le presine per rimuovere il pane dell'apparecchio.
Non aprire il coperchio durante il processo di lievitazione. Questo può in-
fluire sulla qualità del prodotto sfornato.
Programma "SLOW COOK"
Il programma è indicato per la preparazione della carne in gelatina, stinco
di maiale e di latte stufato.
L'impostazione predefinita del tempo di cottura del programma è 3 ore. E'
possibile impostare manualmente il tempo nell'intervallo da 5 minuti fino
a 12 ore con variazioni di 10 minuti per volta.