Congelación Y Almacenamiento; Al Comprar Alimentos Congelados; Prestar Atención Al Colocar Los Alimentos; Almacenar Los Productos Congelados - Bosch BO Série Notice D'utilisation

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Congelación y almacenamiento

Al comprar alimentos congelados

El envase no debe estar dañado.
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Se debe tener en cuenta la fecha de caducidad.
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La temperatura del mostrador de ventas debe estar a
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0 °F (–18 °C) o más fría.
De ser posible, transportar los alimentos congelados
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en una bolsa isotérmica y colocarlos rápidamente en
el compartimiento de congelación.
Prestar atención al colocar los alimentos
Colocar las cantidades más grandes de alimentos
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preferentemente en el compartimento superior. Allí se
congelan de un modo particularmente rápido y
cuidadoso.
Distribuir los alimentos ampliamente en los
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compartimentos o los contenedores para productos
congelados.
Nota:
Los productos congelados no deben entrar
en contacto con los alimentos frescos que se desean
congelar. En caso necesario, vuelva a apilar los los
alimentos congelados en otros contenedores para
productos congelados.

Almacenar los productos congelados

Introduzca el contenedor de productos congelados hasta
el tope, para asegurar una circulación de aire adecuada.
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Congelar alimentos frescos

Para congelar utilice únicamente alimentos frescos y en
perfectas condiciones.
Para mantener el valor nutricional, sabor y color de las
verduras tanto como sea posible, deben escaldarse
antes de su congelación. Las berenjenas, los pimientos,
las calabazas y los espárragos no hay que escaldarlos.
La literatura sobre congelación y escaldado la encuentra
en las librerías.
Nota:
Procurar que los alimentos congelados que ya hubiera
en el congelador no entren en contacto con los
alimentos frescos que se desean congelar.
Alimentos adecuados para la congelación:
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Pan y bollos, pescado y marisco, carne, caza, aves,
verduras y hortalizas, frutas, hierbas aromáticas,
huevos sin cáscara, productos lácteos tales como
queso, mantequilla, platos cocinados y restos de
comidas como sopas, potajes, carnes o pescados
cocinados, platos de papas, guisos y platos dulces.
Alimentos que no deben congelarse:
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Verduras que se consumen normalmente crudas,
como lechugas o rábanos, huevos con cáscara, uvas,
manzanas enteras, peras y melocotones, huevos
duros, yogurt, leche agria, crema agria, crema fresca y
mayonesa.

Embalar los productos congelados

Envasar los alimentos herméticamente para que no se
deshidraten o pierdan su sabor.
1. Introducir los alimentos en el embalaje.
2. Eliminar todo el aire.
3. Cerrarlo herméticamente.
4. Marcar los envases, indicando su contenido y la fecha
de congelación.
Apropiado como embalaje:
Película de plástico, rollo de película de polietileno,
papel de aluminio, envases para la congelación.
Estos productos pueden encontrarse en comercios
especializados.
No apropiado como embalaje:
Papel de envolver, papel de pergamino, celofán, bolsas
de basura, bolsas usadas de compras.
Adecuado para el cierre:
Anillos de goma, clips de plástico, hilos para atar, cinta
adhesiva resistente al frío, entre otros.
Las bolsas y el rollo de película de polietileno se pueden
cerrar mediante termosellado.