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FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE
ÉVAPORATEUR
CONDUITE
D'ASPIRATION
COMPRESSEUR
RÉFRIGERATION PENDANT LA CONGÉLATION:
La présente machine de production de glace
utilise de l'air ou de l'eau comme support de
condensation. Le système de réfrigération de
l'un ou l'autre des cas est le suivant:
Le réfrigérant est comprimé, dans le compresseur
hermétique, en gaz haute pression à haute
température.
Ce gaz passe dans la conduite de refoulement
vers le condenseur refroidi par air ou par eau.
Dans le premier cas, la pression de refoulement
variera en fonction de la charge thermique et de
la température de l'air ambiant.
Dans le second cas, la pression de refoulement
est contrôlée par la quantité d'eau qui s'écoule
dans le condenseur qui est déterminée par la
vanne de régulation d'eau.
Après refroidissement du gaz dans le condenseur,
le gaz perd une grande partie de sa chaleur et se
condense en liquide haute pression.
Ce liquide traverse la conduite de liquide vers
le détendeur thermostatique qui régule le débit.
Le détendeur thermostatique mesure la quantité
de réfrigérant liquide admise dans la section
d'évaporation du système de réfrigération.
CYCLE DE CONGELATION
DETENDEUR
THERMOSTATIQUE
VANNE DE GAZ CHAUD
COMMUTATEUR DE PRESSION
(COMMANDE DU VENTILATEUR)
SCHÉMA DU SYSTÈME DE RÉFRIGERATION
ÉCHANGEUR
DE CHALEUR
(FERMÉE)
CONDENSEUR
MOTEUR DU
VENTILATEUR
Cette valeur est déterminée par la température
du bulbe de détection TXV placé sur le collecteur
de la conduite d'aspiration, à la sortie de
l'évaporateur.
Si le bulbe détecte une conduite d'aspiration
chaude, une quantité plus importante de
réfrigérant passe dans l'évaporateur (ce qui est
normal, au début du cycle de congélation) et,
lorsque la température commence à chuter, une
quantité moindre de réfrigérant est admise à
circuler. Ceci explique la baisse de la pression de
la jauge latérale d'aspiration pendant le cycle de
congélation. Dans l'évaporateur, le réfrigérant
liquide libéré par la haute pression se vaporise
dans l'environnement basse pression et absorbe
la chaleur, refroidissant ainsi la surface de
l'évaporateur et tous les éléments qui se trouvent
à proximité, comme l'eau par exemple.
Le réfrigérant vapeur basse pression passe
ensuite dans l'échangeur de chaleur où tout
excès de réfrigérant liquide se vaporise, et seule
la vapeur du réfrigérant passe par le tube
d'aspiration du compresseur dans lequel il est de
nouveau recomprimé en gaz haute température,
haute pression, puis le cycle se répète.
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BOUTEILLE
DE LIQUIDE
DESHYDRATEUR
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