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Le contrôleur sert de dispositif de sécurité pour
COUPER l'alimentation électrique de la machine
de production de glace, en cas de manque d'eau
au condenseur refroidi par eau, ou si le moteur
du ventilateur grille, sur les modèles refroidis par
air. Le contrôleur haute pression est équipé d'un
bouton de reset manuel placé à l'arrière de la
machine et d'un témoin lumineux de contrôle sur
le panneau de console avant.
9. Vanne de régulation d'eau
(Modèles refroidis par eau)
Sur les modèles refroidis par eau, la vanne de
régulation d'eau maintient une pression de
refoulement constante au compresseur, en
régulant la quantité d'eau pénétrant dans le
condenseur. La vanne agit sur la partie haute
pression du système de réfrigération. La rotation
de la vis de réglage placée sur la partie supérieure
de la vanne, permet d'AUGMENTER ou de
DIMINUER le débit d'eau dans le condenseur
refroidi par eau ce qui, en retour, AUGMENTE
ou DIMINUE la pression de refoulement du
compresseur.
10. Système de distribution d'eau
Le système de distribution d'eau alimente
uniformément en eau l'ensemble des alvéoles
de la plaque de l'évaporateur. La pompe à eau
pompe l'eau du réservoir vers le raccord en T.
L'eau est ensuite acheminée, par le tube Tygon
vertical, vers les têtes d'arrivée d'eau placées
au-dessous de la plaque de l'évaporateur, et
l'eau s'écoule des têtes d'arrivée d'eau en
direction des alvéoles, sur un côté de la plaque
de l'évaporateur.
L'écoulement par gravité renvoie l'excédant d'eau
qui n'a pas givré vers le réservoir pour permettre
sa recirculation.
11. Electrovanne d'évacuation de l'eau
L'électrovanne de sortie d'eau fonctionne
conjointement avec la pompe à eau pour vidanger
et rincer le réservoir en début (au cours des
premières 40") de chaque cycle de collecte.
Cela a pour effet de nettoyer et de rincer le
réservoir au cours de chaque cycle de collecte
pour empêcher l'apparition dépôts calcaires
dangereux.
12. Détendeur thermostatique
Le détendeur thermostatique régule le débit de
réfrigérant vers l'évaporateur et réduit la pression
du liquide réfrigérant qui passe alors de l'état de
pression de condensation à celui de pression
d'évaporation.
13. Pompe à eau
La pompe à eau refoule l'eau du réservoir vers le
tube de la tête d'arrivée d'eau d'où l'eau tombe
en cascade par gravité sur les alvéoles de
l'évaporateur et est congelée sous forme de
glaçons. La pompe à eau reste à l'arrêt pendant
les 30 premières secondes du cycle de
congélation (pour éviter la cavitation) et reste en
fonctionnement également pendant les 10
premières secondes du cycle de dégivrage/
collecte pour vidanger (purger) l'eau restant dans
le réservoir (chargée de sels minéraux).
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