Bartscher Bain-Marie 288.301 Mode D'emploi page 40

veiller à mettre en place des protections (par exemple des feuilles en matériau réfractaire)
permettant de maintenir la température des parois dans les limites de sécurité prévues.
Installation
Les opérations d'installation, les éventuelles interventions nécessaires à l'alimentation de gaz
différent ou à l'alimentation électrique à une tension différente, la mise en œuvre de l'installation,
des équipements de ventilation et d'évacuation des fumées, ainsi que les éventuelles opérations
d'entretien doivent être effectuées par un personnel qualifié dans le respect des instructions du
fabricant et dans le respect des normes ci-dessous:
(FR) Règlement de sécurité contre l'incendie et la panique dans les établissements recevant du
public:
Prescriptions générales pour tous les appareils:
Articles GZ:
Installations au gaz combustibles et hydrocarbures liquéfiés; ensuite suivant l'usage.
Articles CH:
Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement d'air et production de vapeur et d'eau chaude
sanitaire.
Articles GC:
Installation d'appareils de cuisson destinés à la restauration.
Prescriptions particulières à chaque type d'établissement recevant du public: hôpitaux, magasins, etc.
Pour le autres pays suivre les normes électriques locales concernantes :
Normes comité gaz
Réglementations de construction et dispositions anti-incendie
Normes de sécurité
Dispositions prévues par la société de distribution du gaz
Normes électriques
Dispositions du corps des pompiers
Évacuation des fumées
Ces appareils sont de type "A1" et ne nécessitent pas de raccordement direct à une conduite
d'évacuation des produits de combustion. Les produits de combustion doivent néanmoins être
convoyés dans une hotte ou autre dispositif similaire, raccordée à une conduite d'évacuation ou bien
directement à l'extérieur. Différemment est également admise l'utilisation d'un aspirateur d'air
directement raccordé à l'extérieur et assurant un débit non inférieur aux indications du tableau 1.
Cette valeur doit être majorée du renouvellement d'air nécessaire au personnel travaillant sur le lieu
d'installation conformément aux normes en vigueur (approximativement cette valeur doit être de 35
3
m /h par kW de puissance de gaz installée).
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