Bartscher 286102 Installation, Utilisation Et Entretien
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Voir aussi pour 286102:
- Mode d'emploi (131 pages) ,
- Installation, utilisation et entretien (35 pages)
Manuels Connexes pour Bartscher 286102
Sommaire des Matières pour Bartscher 286102
- Page 1 F/B/CH INSTALLATION, UTILISATION AND MAINTENANCE Fourneaux électriques Serie 700 286102 286326 286104 286347 286106 287410 286225 287420 286234W 287431 286247...
- Page 2 TYPENSCHILD \ PLAQUES DES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES \ DATA PLATE 2/166...
- Page 3 RECOMMANDATIONS GENERALES Avant d'installer et d'utiliser l'appareil et de procéder à toute intervention d'entretien, lire attentivement les présentes instructions. L'installation de l'appareil doit être réalisée par un technicien qualifié et doit respecter les instructions du fabricant figurant dans le manuel fourni. ...
- Page 4 Les appareils ont été contrôlés sur la base des directives européennes suivantes: 2014/35/UE - Basse tension (LVD) 2014/30/UE - Compatibilité électromagnétique (EMC) 2006/42/CE - Réglementation machines 2011/65/UE - Rohs 1935/2004/UE - Réglementation matériaux au contact (MOCA) ainsi que la base des normes spécifiques de référence. Déclaration de conformité...
- Page 5 Articles CH: Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement d’air et production de vapeur et d’eau chaude sanitaire. Articles GC: Installation d’appareils de cuisson destinés à la restauration. Prescriptions particulières à chaque type d’établissement recevant du public: hôpitaux, magasins, etc. INSTALLATION Opérations préliminaires Sortir l'appareil de son emballage et vérifier son état.
- Page 6 En utilisant un interrupteur de sécurité face au courant de panne : Selon la législation en vigueur, le courant de fuite pour les équipements de ce type peut avoir la valeur de 1mA sans limiter le maximum pour chaque kW de puissance installée. Il convient également de noter que tous les commutateurs de courant de défaut disponibles sur le marché...
- Page 7 H07 RN-F 2.25 Modell [mm] 3,65 5, 4 kW [Kw] [mm2] kW [N°] [N°] kW [N°] kW [N°] [N°] [N°] [N°] 286102 400x700x845 400 3N 50/60 5x1,5 286104 800x700x845 10,4 400 3N 50/60 286106 1200x700x845 15,6 400 3N 50/60 286225...
- Page 8 286225/266326 286247/286347 (E= électrique \ electric\ elektrisch) 287410 287420 (E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico) 17/166...
- Page 9 287431 (E= électrique \ electric\ elektrisch) 286234W (E= électrique \ electric\ elektrisch) 18/166...
- Page 10 DESCRIPTION DES APPAREILS Plaque de cuisson électrique Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble. Le revêtement externe est en acier inox. Chaque plaque du plan de cuisson est dotée d'un commutateur permettant de régler la puissance du minimum au maximum sur un total de sept positions;...
- Page 11 Le four est doté d'un thermostat permettant le réglage de la température de 90°C à 300°C et d'un sélecteur permettant de sélectionner le type de cuisson ("haut", "bas" et "haut et bas") en utilisant aussi le ventilateur. Celui-ci est composé par une roue qui prend le mouvement de l’arbre d’un moteur électrique.
- Page 12 Composants électriques du four électrique ventilé Pour remplacer le bouton (4) et le thermostat (5) du four électrique, dévisser les vis de fixation des panneaux de commande (1 et 2) de fixation du panneau (3), le déplacer, ensuite débrancher les câbles électriques du composant à remplacer et procéder au remplacement du composant.
- Page 13 Roue du four électrique ventilé Pour remplacer la roue du four électrique, dévisser les vis de fixation (1) du panneau de protection (2), l’enlever, dévisser l’écrou (3) de blocage du ventilateur (4) et sortir la roue. Procéder ensuite à son remplacement. Pour l’installation, procéder de manière inverse.
- Page 14 INSTRUCTIONS D'UTILISATION RECOMMANDATIONS L’appareil est destiné à un usage EXCLUSIF avec des récipients adaptés au contact alimentaire et résistants à la chaleur ; tous les autres usages seront considérés comme non conformes. L’appareil dont la plaque en vitrocéramique est endommagées (ruptures, fissures, fentes) ne doit en aucun cas être utilisé.
- Page 15 l’appareil à vide (sans casserole) pendant une durée qui ne devra pas excéder 10 minutes à la température maximale et d’aérer la pièce pendant cette première utilisation. Au cours de la première période de fonctionnement, une odeur âcre ou de brûlé peut être ressentie ;...
- Page 16 Position [N°] Fonction Plaque éteinte Pulsé et chauffage total Chauffage total Pulsé et Sole Sole Pulsé et gratin Gratin régler la température à l'aide du thermostat (2), les deux témoins doivent s'allumer : le témoin vert reste allumé pour indiquer que le four est allumé et le témoin orange s'éteint dès que la température programmée est atteinte ;...
- Page 17 substance abrasive ou corrosive. Ne pas utiliser de laine d'acier ou autre matériau similaire susceptible de déposer des particules de fer qui entraîneraient la formation de rouille, éviter tout contact de l’acier inoxydable avec des éléments à matrice ferreuse. Il est également recommandé de ne pas utiliser de papier de verre ou autre toile abrasive. Pour éliminer les incrustations, il est possible d'utiliser de la poudre de pierre ponce, mais il est toutefois préférable d'utiliser une éponge abrasive synthétique ou de la laine d'acier inoxydable à...
- Page 18 ATTENTION ! N’utiliser pas de détergents ou autres produits à base de chlore ou dérivés. Pour détartrer l’appareil n’utiliser pas de produits à sel ou acide sulfurique. Il est recommandé d’utiliser des produits adaptés qui se trouvent dans le marché ou une solution étendue d’acide acétique.