Manuels Connexes pour Bartscher PM8-9IEA Serie
Sommaire des Matières pour Bartscher PM8-9IEA Serie
- Page 1 COD.90900110 MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN” 280015 280016 280021 280022 280023...
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Page 2: Table Des Matières
INDEX INSTRUCTIONS ET NOTICE GÉNÉRALES ..................3 Instructions generales .......................... 3 Caracteristiques de construction ......................3 1.2.1 Details pour marmites autoclaves ......................4 Lois, normes techniques et directives applicables ................4 Preparation specifique pour le local d’installation ................4 Données techniques PM8-9IE......................5 Données techniques PM1IE.. -
Page 3: Instructions Et Notice Générales
INSTRUCTIONS ET NOTICE GÉNÉRALES INSTRUCTIONS GENERALES Lire attentivement le présent manuel, il contient des informations importantes concernant la sécurité de l’installation, de l’entretien et de l’emploi. Conserver soigneusement ce manuel d’instructions. L’utilisation de cet appareil est exclusivement réservée au personnel spécialement formé. ... -
Page 4: Details Pour Marmites Autoclaves
1.2.1 DETAILS POUR MARMITES AUTOCLAVES Couvercle de fermeture en acier inox, équipé d’un joint en caoutchouc de silicone résistant à la chaleur. La fermeture hermétique du couvercle est garantie par 4-6 serrages à vis. Dispositif automatique pour la condensation de vapeur qui se forme à l’intérieur de la cuve de cuisson réglée à... -
Page 5: Données Techniques Pm8-9Ie
DONNÉES TECHNIQUES PM8-9IE.. PM8IE100..A PM9IE100..A PM8IE150..A PM9IE150..A DONNEES TECHNIQUES (DIMEMSIONS) Dim.appareil A Dim.appareil B Dim.appareil H Dim.appareil H2 1650 DONNEES TECHNIQUES (FONCTIONNALITE') Diametrè de la cuve Dimension cuve H Volume total Volume utile Cuisson sous pression (mod.A) 0,05 Temèperature °C 20÷110 Capacité... -
Page 6: Données Techniques Pm1Ie
DONNÉES TECHNIQUES PM1IE.. PM1IE200..A PM1IE300..A PM1IE500..A DONNEES TECHNIQUES (DIMEMSIONS) Dim.appareil A 1000 1150 1150 Dim.appareil B 1150 1300 1300 Dim.appareil H 1050 Dim.appareil H2 1820 1970 2120 DONNEES TECHNIQUES (FONCTIONNALITE') Diametrè de la cuve Dimension cuve H Volume total Volume utile Cuisson sous pression (mod.A) 0,05 Temèperature... -
Page 7: Données Techniques Pmrie
DONNÉES TECHNIQUES PMRIE PMRIE 100..A 150..A 200..A 300..A 500..A 510..A DONNEES TECHNIQUES (DIMEMSIONS) Dim.appareil A 1025 1025 1175 1305 1305 1555 Dim.appareil B 1000 1130 1130 1380 Dim.appareil H 1050 Dim.appareil H2 1650 1650 1820 1970 2120 2230 DONNEES TECHNIQUES (FONCTIONNALITE') Diametrè... -
Page 8: Données Techniques Pm9Ie
DONNÉES TECHNIQUES PM9IE..GN PM9IE170GN PM9IE270GN PM9IE370GN DONNEES TECHNIQUES (DIMEMSIONS) Dim.appareil A 1000 1400 1800 Dim.appareil B Dim.appareil H Dim.appareil H2 1790 DONNEES TECHNIQUES (FONCTIONNALITE') Dimension cuve A 1100 1500 Dimension cuve B Dimension cuve H Volume total Volume utile Temèperature °C 20÷110 Capacité... -
Page 9: Installation Et Entretien
INSTALLATION ET ENTRETIEN MISE EN PLACE Déballer l’appareil et vérifier qu’il n’ait subi aucun dommage. Si des dommages sont constatés, ne pas brancher l’appareil et avertir immédiatement le point de vente. Enlever le film en PVC qui protège les panneaux. ... -
Page 10: Raccordement Eau
2.2.2 RACCORDEMENT EAU La pression d’arrivée de l’eau doit être comprise entre 50 et 300 kPa, dans le cas contraire, installer un réducteur de pression en amont de l’appareil. Installer en amont de l’appareil un organe de coupure pour chaque alimentation. ... -
Page 11: Mesures A Prendre En Cas D'anomalies - Remedes
MESURES A PRENDRE EN CAS D’ANOMALIES – REMEDES 2.4.1 Attention! : Exclusivement un service d’assistance technique qualifié peut intervenir comme spécifier ci-dessous! Attention! : Avant de réarmer le thermostat de sécurité éliminer toujours la cause qui a provoqué son intervention! Manifestation et défaut possible Accessibilité... -
Page 12: Emploi Et Nettoyage
EMPLOI ET NETTOYAGE INDICATIONS POUR L’UTILISATEUR Lisez attentivement le présent manuel, il contient des renseignements importants concernant la sécurité d’emploi et d’entretien de l’appareil. Conserver soigneusement ce manuel d’instructions pour toute référence future! Nos appareils étant destinées à la restauration collective, leur utilisation devra être exclusivement confiée à... -
Page 13: Modalite De Fonctionnement Pour Autoclave
Mod. PM1IE200/300/500 – PMRIE100/150/200/300/500/510 – PM9IE170/270/370GN Attention! : Le niveau d’eau à l’intérieur de la double paroi (interstice) doit être contrôlé avant chaque allumage de l’appareil. Attention! On conseille de remplir la double paroi avec de l’eau adoucie! Ouvrir le robinet de niveau situé sur le côté frontal de l’appareil. ... -
Page 14: Nettoyage Et Soin De L'appareil
Modalité de cuisson : Tourner le sélecteur en partant de la position “O” jusqu’à une position de chauffage (suivant les exigence de cuisson). Le témoin lumineux s’allume automatiquement. Généralement on commence la cuisson avec le sélecteur en position “2”, quand la cuve est en température, on tourne le sélecteur en position “1”. -
Page 15: Mesures A Prendre En Cas De D'arret Prolonge
MESURES A PRENDRE EN CAS DE D’ARRET PROLONGE En cas d’arrêt prolongé de l’appareil (vacances, travail saisonnier), il est indispensable de nettoyer soigneusement l’appareil à fond sans laisser aucun résidu. Laisser le couvercle ouvert pour permettre à l’air de circuler dans le récipient. ... -
Page 16: Illustrations Et Details
ILLUSTRATIONS ET DETAILS SCHEMA ELECTRIQUE DES COMMANDES PM.IE . LEGENDE: Fusible 3,15 A-T Electrovanne chargement double paroi (OPTIONAL) Sélecteur Thermostat de sécurité Lampe témoin verte de tension Thermostat de travail Témoin lumineux chauffage Télérupteur minimum Lampe témoin orange riserve H20 double paroi Télérupteur maximum Lampe témoin rouge alarme manque H20 doubler Télérupteur de sécurité... -
Page 17: Schema Electrique Resistances Pm.ie 3N/Pe Ac 400V
SCHEMA ELECTRIQUE RESISTANCES PM.IE 3N/PE AC 400V LEGENDE: Bornier arrivée ligne Télérupteur de sécurité Télérupteur minimum Résistance (230V) Télérupteur maximum Bulbe pour thermostat securite’ MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN” PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-FR-09... -
Page 18: Schema Electrique Resistances Pm.ie 3/Pe Ac 230V
SCHEMA ELECTRIQUE RESISTANCES PM.IE 3/PE AC 230V LEGENDE: Bornier arrivée ligne Télérupteur de sécurité Télérupteur minimum Résistance (230V) Télérupteur maximum Bulbe pour thermostat securite’ MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN” PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-FR-09... -
Page 19: Schema Electrique Resistances Pm.ie 3/Pe Ac 440V
SCHEMA ELECTRIQUE RESISTANCES PM.IE 3/PE AC 440V LEGENDE: Bornier arrivée ligne Transformateur 440-480/230V Télérupteur minimum Résistance (254V) Télérupteur maximum Bulbe pour thermostat securite’ Télérupteur de sécurité MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN” PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-FR-09... -
Page 20: Schema Electrique Resistances Pm.ie 3/Pe Ac 480V
SCHEMA ELECTRIQUE RESISTANCES PM.IE 3/PE AC 480V LEGENDE: Bornier arrivée ligne Transformateur 440-480/230V Télérupteur minimum R1.. Résistance (277V) Télérupteur maximum Bulbe pour thermostat securite’ Télérupteur de sécurité MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN” PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-FR-09... -
Page 21: Plan Positions Des Raccordements Pmie
PLAN POSITIONS DES RACCORDEMENTS PMIE LEGENDE: Raccordement électrique Robinet de vidange eau de cuisson Bornier equipotentiel Robinet de charge eau en cuve Raccord eau chaude Robinet de niveau pour boyler Raccord eau froide OPTIONAL Remplissage automatique MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A”... -
Page 22: Plan Positions Des Raccordements Pmrie
PLAN POSITIONS DES RACCORDEMENTS PMRIE LEGENDE: Raccordement électrique Robinet de vidange eau de cuisson Bornier equipotentiel Robinet de charge eau en cuve Raccord eau chaude Robinet de niveau pour boyler Raccord eau froide OPTIONAL Remplissage automatique MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A”... -
Page 23: Plan Positions Des Raccordements Pm9Iegn
PLAN POSITIONS DES RACCORDEMENTS PM9IEGN LEGENDE: Raccordement électrique Robinet de vidange eau de cuisson Bornier equipotentiel Robinet de charge eau en cuve Raccord eau chaude Robinet de niveau pour boyler Raccord eau froide OPTIONAL Remplissage automatique MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A”... - Page 24 FIG. TABLEAU DES COMMANDES LEGENDE: Sélecteur Thermostat de travail Lampe témoin verte de tension Lampe témoin orange riserve H20 double paroi Témoin lumineux chauffage Lampe témoin rouge alarme manque H20 doubler paroi SÉLECTEUR Position “0” = Eteint Position “1” = 50 % de la puissance Position “2” = 100 % de la puissance MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A”...
- Page 25 POIGNEE THERMOSTAT DE TRAVAIL SEULEMENT POUR MODÈLES AUTOCLAVES Position du levier de la soupape de soupirail Soupape ouverte Soupape ferme MANUEL D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET D’EMPLOI Rev-09 MARMITES ELECTRIQUES INDIRECTS “PM8-9IE..A” “PM1IE..A” “PMRIE..A” “PM9IE..GN” PM.IE 8-9-1-R-GN-DU-FR-09...