V-ZUG HSE Serie Mode D'emploi page 8

Rôtissage doux
Filet de veau
Rumsteck de veau, carré de veau
Epaule de veau
Collier de veau
Filet de bœuf
Entrecôte, roastbeef
Rumsteck de bœuf
Entrecôte parisienne
Epaule de bœuf
Carré de porc, rumsteck de porc
Collier de porc
Gigot d'agneau
Valeur proposée
Degré de
°C
cuisson
saignant 58
à point 62
– 67
– 72
– 78
saignant 53
à point 57
saignant 52
à point 55
– 65
– 68
– 72
– 67
– 80
saignant 63
à point 67
Plage de réglage
heures heures
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
3½ 2½–4½
8
1
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