Porc - Miele H 7164 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Porc

Aliment
(accessoire)
Rôti de porc/échine, env. 1 kg (plat
à rôtir avec couvercle)
Rôti de porc avec couenne, env.
2 kg (plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Carré de porc salé, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Carré de porc salé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Tranches de lard/bacon
Saucisse à griller
 Mode de cuisson,  Température,  Booster,  Niveau,  Temps de cuisson,
 Température à cœur,  Rôtissage automatique,  Chaleur du haut/du bas,
 Fonction HydraCook,  Chaleur tournante Eco,  Grand grill,  activé, – désactivé
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usage.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la tempéra-
ture lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
5
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
6
Déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur le temps de cuisson après la
phase de montée en température.
7
À la moitié de la durée de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
8
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
9
Si possible, tournez les aliments à mi-cuisson.
1
1
1
1
Tableaux de cuisson

  
[°C]
 160–170 
 170–180 
 180–190 
 190–200 
2 3

90–100
 160–170
 150–160 
2 3

95–105
 170–180 
 190–200 
4

300
4

220

[min]
2
130–140
2
130–140
2
130–150
2
130–150
– 2 70–90
– 2
130–160
2
50–60
– 2 140–160
2
60–70
2
70–80
– 4 3–5
– 3
8–15

[°C]
5
80–90
5
80–90
6,7
80–90
7
80–90
60–69
8
80–90
6
63–68
63–66
7
80–85
7
80–85
--
9
--
117