Risoluzione Problemi - Betty Bossi FUST Compact Mode D'emploi

Istruzioni di sicurezza per il deposito
• Una temperatura del frigorifero
al di sopra di 4°C può, soprattutto
con una conservazione più lunga,
aiutare il diffondersi di microrganismi
pericolosi. Per questo la temperatura
del frigorifero dovrebbe essere im-
postata a 4°C, o a una temperatura
più bassa.
• Quando la temperatura nel
congelatore è di -18 °C o più bassa,
è adatta per la conservazione di ali-
menti, ma ricordare: congelare non
distrugge i microrganismi, inibisce
soltanto la loro possibilità di crescita.
Problema Soluzione
Aria penetra • Verificare se si trovano briciole, grasso, umidità o contami-
nel sacchet- nanti nel cordone di saldatura. In tal caso, tagliare la cuci-
to, dopo tura e pulire l'estremità del sacchetto con un panno pulito e
che è stato lasciare asciugare prima di mettere sottovuoto nuovamente il
sacchetto.
sigillato.
• Se nel sacchetto erano stati messi sottovuoto frutta fresca o
verdura, è possibile che si siano formati gas. Oppure è stato
interrotto il raffreddamento. Aprire il sacchetto e controllare
se il cibo è ancora commestibile, se non siete sicuri, è pre-
feribile buttarlo via. Se dovesse essere ancora commestibili,
consumarlo il prima possibile.
• Verificare se c'è un buco nel sacchetto. Forse alimenti
sottovuoto con bordi taglienti, come ad esempio conchiglie
o spine di pesce, hanno danneggiato il sacchetto. Gene-
ralmente, parti appuntite negli alimenti dovrebbero essere
avvolte con carta da cucina prima della messa sottovuoto.
• La capacità di conservazione di
alimenti asciutti sottovuoto è tanto
più lunga, quanto più bassa è la
temperatura di conservazione:
Per 10 °C di temperatura di con-
servazione più bassa, si allunga la
capacità di conservazione fino a
3 – 4 volte.

Risoluzione problemi

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