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Wichtige Tipps zum Vakuumieren
gesogen werden kann. Achten Sie
besonders bei diesen Lebensmitteln
darauf, dass der Beutel nicht zu voll
gefüllt ist.
• Wir empfehlen, Früchte vorzufrie-
ren und Gemüse zu blanchieren,
bevor sie vakuumiert werden. Kohl-
gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl
und Kohl geben Gase ab, wenn sie
vakuumiert werden, deshalb sollten
sie vor dem Vakuumieren blanchiert
und tiefgefroren aufbewahrt werden.
• Frische Früchte wie Äpfel, Oran-
gen, Erdnüsse in der Schale oder
rohes Gemüse wie Karotten, etc. kön-
nen nicht vakuumverpackt werden,
weil sie noch „atmen" und dadurch
Stickstoff im Beutel entsteht, was
den Eindruck vermittelt, als hätte der
Beutel ein Loch. Wenn Sie aber die
Karotten z.B. vorher kochen, kön-
nen sie problemlos vakuumverpackt
werden.
• Sobald die Lebensmittel vakuumiert
sind, legen Sie sie sofort in den Kühl-
schrank bzw. in den Gefrierschrank.
Lassen Sie Lebensmittel nicht bei
Raumtemperatur liegen (ausgenom-
men jene Lebensmittel, die bei kühler
Raumtemperatur gelagert werden
wie Mehl, Getreide etc.).
• Leicht verderbliche Lebensmittel
sollten immer im Kühlschrank oder
Gefrierschrank aufbewahrt werden,
auch wenn sie vakuumiert sind. Vaku-
umieren ist nicht gleichbedeutend mit
konservieren!
• Lebensmittel, die vakuumiert
gekauft werden, können nach dem
Öffnen erneut in neuen Beuteln va-
kuumiert werden und im Kühlschrank
24
aufbewahrt werden. Bitte unbedingt
das Verfallsdatum auf der Original-
Verpackung beachten und die
Lebensmittel bis dahin verbrauchen.
• Auch Lebensmittel, die nicht im
Kühlschrank gelagert werden müs-
sen, wie Getreide, Mehl, Kuchenmi-
schungen etc. bleiben vakuumver-
packt länger haltbar. Lebensmittel mit
einem hohen Fettanteil können durch
den Sauerstoff und warme Tempera-
turen leicht ranzig werden. Deshalb
eignet sich das Vakuumieren auch
hervorragend für Nüsse, Getreide
und Gewürze: Sie bleiben vakuum-
verpackt lange frisch und werden
nicht ranzig.
• Auch andere Gegenstände können
von einer Vakuumverpackung profi-
tieren: Camping-Zubehör wie Zünd-
hölzer, Erste-Hilfe-Artikel, Bekleidung
etc. bleiben trocken. Silberschmuck
läuft vakuumverpackt nicht an,
Dokumente sind wasserfest verpackt.
Pflaster, Schrauben, Nägel, kleines
Werkzeug – nur einige Beispiele,
was vakuumverpackt immer griffbe-
reit ist.
• Vakuumieren erleichtert Ihnen
auch, vorgekochte Speisen mit ins
Büro zu nehmen oder spezielle Diä-
ten einzuhalten.
Der Haupteinsatz dieses Geräts ist
es, Lebensmittel länger frisch zu
halten und dabei ihren vollen Ge-
schmack zu erhalten. Im Allgemeinen
wird durch Vakuumverpackung die
mögliche Lagerzeit verdreifacht im
Gegensatz zur traditionellen Lage-
rung.
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