Betty Bossi FUST Compact Mode D'emploi page 72

Consigli importanti per la messa sottovuoto
o un filtro per il caffè, affinché il
contenuto nel sacchetto non possa
venire aspirato dalla pompa. Con
questi alimenti, prestare particolare
attenzione a non riempire troppo il
sacchetto.
• Prima della messa sottovuoto, i
frutti dovrebbero essere general-
mente prima congelati e le verdure
precotte. Verdure appartenenti alla
famiglia delle brassicacee come
broccoli, cavolfiore o cavolo ema-
nano gas, quando vengono messe
sottovuoto, perciò devono essere
sbollentati prima di essere messi
sottovuoto e poi devono essere con-
gelati per il deposito.
• Frutta fresca come mele, arance,
arachidi in guscio o verdure crude
come carote ecc. non possono
essere messe sottovuoto perché
"respirano" e quindi si crea azoto
nel sacchetto, ciò dà l'impressione
che se nel sacchetto ci sia un buco.
Contrariamente, se per esempio, si
sbollentano le carote, queste posso-
no essere messe sottovuoto senza
problemi.
• Una volta che gli alimenti sono
confezionati sottovuoto posizionarli
immediatamente in frigorifero o
nel congelatore. Non lasciare gli
alimenti a temperatura ambiente
(tranne quelli alimenti che vengono
conservati a temperatura ambiente,
come la farina, cereali, ecc.).
• Gli alimenti leggermente deperi-
bili devono essere sempre tenuti in
frigorifero o nel congelatore anche
se sono messi sottovuoto. Mettere
sottovuoto non significa conservare!
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• Alimenti che vengono acquistati
già in sottovuoto possono, dopo
l'apertura, essere di nuovo messi
sottovuoto e conservati in frigorifero.
Si prega assolutamente di fare atten-
zione alla scadenza sulla confezione
originale e di consumarli entro tale
data!
• Anche gli alimenti che non hanno
bisogno di essere refrigerati come
cereali, farina, miscele di torta, ecc.
rimangono freschi più a lungo se
messi sottovuoto. Gli alimenti con
un alto contenuto di grassi posso-
no diventare facilmente rancidi se
esposti a ossigeno e temperature
calde. Pertanto, la messa sottovuoto
è ideale anche per noci, cereali
e spezie: Confezionati sottovuoto,
rimangono freschi più a lungo e non
diventano rancidi.
• Oltre a alimenti, si possono met-
tere sottovuoto anche altri prodotti.
Articoli per campeggio come fiam-
miferi, materiale di medicazione per
pronto soccorso o vestiario messi sot-
tovuoto restano asciutti. Argenteria
sottovuoto non annerisce, documenti
vengono conservati in modo imper-
meabile. Cerotti, viti, chiodi, piccoli
utensili – solo alcuni esempi di quello
che, confezionato sottovuoto, è sem-
pre a portata di mano.
• Mettere sottovuoto facilita anche
di portare cibi precotti in ufficio o di
rispettare diete speciali.
L'applicazione principale di questo
dispositivo è quello di mantenere
gli alimenti freschi più a lungo, per
mantenendo il loro pieno sapore. In
generale, con il confezionamento