Betty Bossi FUST Compact Mode D'emploi page 48

Conseils importants pour l'emballage sous vide
filtre à café en dernier dans le sachet
pour que le contenu du sachet ne
soit pas aspiré par la pompe. Dans
le cas de ces aliments, prenez parti-
culièrement soin que le sachet ne soit
pas trop plein.
• Nous vous recommandons de
pré-congeler les fruits et de blanchir
les légumes avant de les emballer
sous vide. Les choux tels que le
brocoli, le chou-fleur et autres choux
dégagent des gaz lorsqu'ils sont
emballés sous vide. C'est pourquoi
ils doivent être blanchis avant d'être
emballés sous vide puis congelés
pour les conserver.
• Les fruits frais tels que les pommes,
les oranges, les cacahuètes en
coque ou les légumes crus comme
les carottes etc. ne peuvent pas être
emballés sous vide parce qu'ils « res-
pirent » encore et dégagent donc de
l'azote dans le sachet ce qui donne
l'impression que le sachet a un trou.
Si toutefois par exemple vous cuisez
préalablement les carottes, vous
pouvez les emballer sans problème
sous vide.
• Dès que les aliments sont emballés
sous vide, placez-les immédiatement
dans le réfrigérateur ou le congé-
lateur. Ne laissez pas les aliments
à température ambiante (à l'excep-
tion des aliments qui peuvent être
entreposés à température ambiante
modérée tels que la farine, les cé-
réales, etc.).
• Placez toujours les aliments fa-
cilement périssables dans le réfri-
gérateur ou le congélateur, même
lorsqu'ils sont emballés sous vide.
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Un emballage sous vide n'est pas
synonyme de conservation !
• Les aliments qui sont vendus
sous vide peuvent, après avoir été
ouverts, être à nouveau emballés
sous vide dans un nouveau sachet
puis conservés dans le réfrigérateur.
Veuillez absolument respecter la date
de conservation indiquée sur l'embal-
lage d'origine et ne consommez pas
les aliments au-delà de cette date.
• Même les aliments qui n'ont pas
besoin d'être conservés dans le
réfrigérateur, tels que les céréales, la
farine, les préparations pour gâteaux
etc. se conservent plus longtemps
lorsqu'ils sont emballés sous vide.
Les aliments gras risquent de de-
venir légèrement rances lorsqu'ils
sont exposés à de l'oxygène et des
températures élevées. C'est pourquoi
l'emballage sous vide est particuliè-
rement recommandé pour les fruits
à coque, les céréales et les épices :
Ils restent plus longtemps frais et ne
deviennent pas rances lorsqu'ils sont
emballés sous vide.
• L'emballage sous vide peut être
également profitable à d'autres
objets : Les accessoires de camping
tels que les allumettes, les articles
de premier soin, les vêtements, etc.
restent secs. Les bijoux en argent
ne s'oxydent pas lorsqu'ils sont
emballés sous vide, les documents
sont étanches, les pansements, les
vis, clous, outils de petite taille – il
ne s'agit que de quelques exemples
d'objets qui sont toujours à portée
de main lorsqu'ils sont emballés sous
vide.