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Informations de sécurité pour la conservation
En outre, les aliments à base de lait
cru, de fromage à pâte molle ou de
poisson fumé, l'ail, les oignons ou
les champignons ne peuvent pas
être emballés sous vide parce qu'ils
sont sensibles aux bactéries de type
anaérobie.
• Certains aliments secs, tels que la
farine ou les céréales, risquent de
contenir des larves d'insecte. S'ils
ne sont pas emballés sous vide, les
larves peuvent éclore pendant la
conservation et avarier les aliments.
Un emballage sous vide protège les
aliments contre les insectes.
• Conservez de préférence toujours
les aliments à basse température
car les microorganismes peuvent se
propager même sans air.
• Si la température dans votre
réfrigérateur est supérieure à 4°C
pendant une période de temps
prolongée, cela peut encourager la
propagation de microorganismes
dangereux. C'est pourquoi nous vous
recommandons de toujours program-
mer la température de votre réfrigé-
rateur sur 4°C ou moins.
• Si la température de votre congé-
lateur est de -18°C ou inférieure, les
aliments peuvent y être conservés
pendant une période prolongée.
Toutefois nous vous rappelons que la
congélation ne tue pas les microor-
ganismes, elle endigue simplement
leur propagation.
• La température a une influence
décisive sur la durée de conservation
des aliments secs, emballés sous
vide : Si vous diminuez la tempé-
rature de conservation de 10°C, la
durée de conservation se multiplie à
chaque fois par 3 ou 4.
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