Branchement Électrique Réseau Local; Fonctionnement; Branchement Électrique; Opérations Préalables De Contrôle - Ndustrio T Serie Manuel D'instructions

T64E
- Après avoir positionné l'appareil, le bloquer en poussant vers le bas
le levier de frein (fig. détail C) sur les roues.
- Avant de le superposer sur un autre four T64E, les 4 pieds et les 4
vis (fig.8 dét. F et G) doivent être démontés ; ils ne devront pas être
démontés en revanche si le four est posé sur son support fermé.
- Chaque élément pour la configuration choisie doit être superposé
comme indiqué en figure 5c, en les fixant impérativement les uns aux
autres dans la partie postérieure, chacun avec les 2 étriers fournis
(fig. 5 dét. F) à monter au niveau des perçages prévus.
- Fixer ensuite au sol la composition à l'aide des 2 étriers fournis (fig.
5c, dét. E) à monter à l'arrière du support et à assembler au perçage
de chaque étrier avec des chevilles appropriées (non fournies) pour
fixer l'appareil au sol ou au mur ; ces chevilles doivent être
démontables en prévision d'opérations de nettoyage/entretien
extraordinaire.
Un éventuel support, non fourni par le fabricant, doit en tout cas
permettre une bonne stabilité de l'appareil ; les deux étriers fournis
(fig. 5c, dét. F) devront être assemblés l'un à l'autre et le support fixé
au sol.
ATTENTION ! Si l'appareil est libéré des chevilles de fixation au
sol, la plus grande attention sera requise par rapport à sa
stabilité, notamment pendant la manutention ; ne pas laisser
l'appareil sans surveillance et le fixer à nouveau dès que possible.
T64E superposé à T75E ou T97E ou TT98E :
Monter la traverse pour superposition dans la partie inférieure
postérieure du four T64E (fig. 40 dét. A) à l'aide des 4 vis qui se
trouvent sur l'appareil (fig. 40 dét. B) superposer l'appareil comme
illustré en fig.40 ; au niveau des trous de l'étrier de superposition (fig.
40 dét. C) pratiquer des perçages de 3,5mm de diamètre et bloquer
l'étrier avec les vis auto-taraudeuses (fig. 40 dét. D).
- Assemblage de l'éventuel support d'immobilisation du produit (en
option) du côté droit au gauche (fig. 9 dét. D), après avoir ôté le bac
collecteur de farine et remonté sur le support la butée (fig. 9, dét. F)
et leurs boutons (fig. 9 dét. G)
- Montage des portes basculantes entrée-sortie, livrées sur demande ;
voir les indications à fig. 34 pour le sens de marche de la bande de
gauche à droite ; pour le sens de marche opposé, le montage des
portes basculantes doit être spéculaire.
ATTENTION ! Le verrou (fig.10, détail H) sur la porte
antérieure doit être toujours présent et les clés doivent être
enlevées et conservées par le personnel autorisé à effectuer ces
opérations, afin d'éviter toute ouverture accidentelle de la porte
antérieure, qui provoquerait ainsi un risque élevé d'exposition à
de graves brûlures et accidents dus aux organes qui se trouvent à
l'intérieur.
Parmi les personnes autorisées et spécialement formées pour
l'emploi de l'appareil, au moins une de celles-ci doit être toujours
présente lorsque l'appareil est en fonction et elle doit savoir où
sont entreposées les clés à proximité de l'appareil), afin de
pouvoir ouvrir la porte en cas de situations d'urgence
susceptibles de se vérifier. Si plusieurs chambres de cuisson sont
présentes, il faudra effectuer le marquage, de façon claire, des
clés et des verrous correspondants, afin de pouvoir les
reconnaître aisément.
2.4.1 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
ATTENTION ! Le branchement électrique doit être effectué
exclusivement par un personnel qualifié, conformément aux
prescriptions électrotechniques en vigueur.
Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que
le système de mise à la terre soit réalisé conformément aux
normes européennes EN.
Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que
l'interrupteur général de l'installation à laquelle l'appareil doit
être branché soit en position "off".
La plaquette d'identification du numéro de série contient toutes
les données nécessaires pour effectuer un branchement correct.
2.4.2 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE DE LA CHAMBRE
DE CUISSON
ATTENTION ! Pour chaque élément de cuisson il faut installer
un interrupteur général quadripolaire avec fusibles ou bien un
interrupteur automatique adapté aux valeurs reportées sur la
plaquette, permettant de débrancher séparément chaque
appareil du réseau.
REMARQUE :
immédiatement à proximité de l'appareil et être positionné dans
un lieu facilement accessible.
La chambre de cuisson est livrée avec le voltage demandé, signalé
sur la plaquette (fig. 2).
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur.
Selon le voltage pour lequel le four est construit, figurant sur la
plaque (fig.2), se munir de la fiche conforme, selon les indications du
tableau ci-dessous:
Voltage Fiche
V400 3N
3P+N+
V230 3
3P+
V230 1N
2P+
- Montage de la fiche d'alimentation (fig.12).
ATTENTION ! Vérifier que les câbles connectés dans la fiche
électrique n'aient aucun point de contact entre eux.
REMARQUE uniquement T75E T97E ! Contrôler que le sens de
rotation soit celui indiqué par la flèche placée sur l'arrière de
l'appareil (fig. 11).
ATTENTION ! S'assurer que le sens de marche de la bande soit
bien celui qui est indiqué en fig.27 (A=de série – B=sur
demande), les extrémités latérales en forme de crochet ne doivent
jamais aller dans le sens de l'accrochage, car non seulement elles
abîment la bande mais sont extrêmement dangereuses en
pouvant accrocher facilement d'éventuels vêtements, membres,
bagues, bracelets, etc. Pour inverser le sens de marche, suivre la
procédure du point 5.9.3.
En outre, ces appareils doivent être compris dans le circuit du
système équipotentiel ; la borne prévue à cet effet se trouve à
l'arrière (fig.11, détail W). Elle est marquée par le symbole
BORNES POUR LE RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL.
Lorsque le branchement est effectué, contrôler que la tension
d'alimentation, avec l'appareil en fonction, ne s'écarte pas de la
valeur nominale de ±10%.
ATTENTION ! En phase de déconnexion du réseau électrique,
après l'arrêt de l'appareil attendre au moins 15 MINUTES avant
de détacher la fiche pour permettre aux condensateurs en entrée
du circuit électronique de se décharger. En tout cas, les contacts
de la fiche ne doivent jamais être touchés.
2.4.3 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE RÉSEAU LOCAL
(OPTION uniquement pour T75E-T97E-TT98E)
Le branchement au réseau local (LAN) s'effectue au moyen de la
connexion décrite à la fig. 14 détail Q.
3

FONCTIONNEMENT

3.1 OPÉRATIONS PRÉALABLES DE CONTRÔLE
ATTENTION ! Avant de commencer les phases de mise en
fonction de l'appareil, il faut vérifier que toutes les opérations de
branchement et de mise à la terre aient été effectuées
correctement.
Avant la mise en fonction, effectuer le nettoyage de l'appareil,
comme indiqué au point 4.2.
ATTENTION ! Avant chaque mise en fonction de l'appareil,
s'assurer que /
- Faire particulièrement attention aux étiquettes qui se trouvent
sur l'appareil (fig.4a/b/c) ; elles doivent être intactes et lisibles, ou
devront être remplacées ; les protections, revêtements,
fermetures et les bacs collecteurs de farine doivent être présents
et parfaitement efficaces.
- Les composants éventuellement endommagés ou non présents
doivent être remplacés et installés correctement avant d'utiliser
l'appareil.
- Contrôler qu'aucun élément étranger ne se trouve sur la bande.
FR/3
Le dispositif choisi devra
T64/E T75/E
16A 32 A
32A 63 A
64A 125 A
se trouver
T97/E TT98/E
63 A 63A
63 A 125A
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