Table des Matières
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La tension admissible maximum ne doit pas
dépasser 10% de la valeur indiquée sur la plaque,
même lors du démarrage. Le sous-voltage
admissible ne doit pas dépasser 10%.
Un sous-voltage peut occasionner un mauvais
fonctionnement et détériorer les contacts et les
bobinages des moteurs.
Avant de brancher la machine vérifiez encore
une fois la tension disponible contre les indications
de la plaque signalétique.
NOTA. Le branchements électriques doivent
être fait par un professionnel dans le respect
des normes locales.
E.
BRANCHEMENTS D'ARRIVÉE ET
D'ÉVACUATION D'EAU
Généralites
Pour le choix du mode d'alimentation d'eau sur la
machine à glace en grains ou supergrains de la
serie MF il faudra tenir compte:
a) Longeur de la tuyauterie d'eau
b) de la clarté et de la pureté de l'eau
c) de sa préssion
La glace est obtenue à partir de l'eau. Les points
ci-dessus sont donc importantes pour le bon
fonctionnement de la machine.
Une pression trop basse, inférieure à 1 bar, peut
être une cause de mauvaise fabrication de la
glace.
L'utilisation d'eau contenant en quantité des sels
minéraux aura tendence à provoquer
un'entartrage des conduits d'eau et des parois
intérieures du cylindre freezer, par contre
l'utilisation d'eau trop adoucie, ou déminéralisée,
causera la formation de glace granulaire sec et
cristalin qui manquera de fluidité pour sa propre
extrusion.
ATTENTION. L'utilisation d'eau totalement
adoucie (sans aucune constituant
minéral), qui a une conductivité électrique
inférieure à 30 µS, donc qui ne permet pas
la conduction de courant à basse tension
entre les deux tiges détecteurs du niveau
minimum d'eau dans le réservoir à flotteur,
ne donnera pas lieu au démarrage de la
fabrique à glace.
Un'eau trop fortement chlorée ou ferrugineuse
peut être améliorée en utilisant des filtres au
charbon de bois ou au charbon actif.
Alimentation d'eau
Raccorder avec un tuyau flexible en plastique
alimentaire ou avec un tube en cuivre,
l'alimentation d'eau générale au raccord 3/4"
GAS mâle d'arrivée d'eau de la machine.
Installer, à un endroit accessible, entre l'arrivée
et la machine une vanne d'arrêt.
Si l'eau est très dure ou avec des impurités en
excès il faudra mieux considerer l'application
d'un filtre éfficace, positionné avec sa flêche
dans le sens de circulation de l'eau.
Alimentation d'eau - Modèles refroidis par
eau
Les machines à glace en grain SCOTSMAN en
version à refroidissement par eau ont besoin de
deux lignes d'alimentation d'eau séparées.
Une pour l'eau qui doit être transformée en glace
et l'autre pour l'eau de refroidissement du
condenseur.
Raccorder l'alimentation d'eau avec un tuyau
flexible en plastique ou avec un tube en cuivre de
3/8" diametre ext. au raccord de 3/4" GAS mâle
d'arrivée d'eau de condensation en prenant soin
d'installer une vanne d'arrêt à proximité de la
machine.
Évacuation d'eau de la machine et de la cabi-
ne de stockage
Le tube d'évacuation recommandé est un tube
en plastique rigide de 18 mm diamètre int.
conduissant à un siphon de sol ouvert avec une
pente de 3 cm par mètre.
Pour faciliter l'écoulement d'eau dans le tube
d'évacuation il est nécessaire de mettre une
prise d'air vertical au niveau du raccordement
d'évacuation soit de la machine que de la cabi-
ne..
Évacuation d'eau - Modèles refroidis par eau
Dans le cas d'une machine à condensation par
eau, il faut raccorder sur le raccord 3/4" mâle
d'évacuation d'eau de condensation, un tuyau
de vidange séparée conduisant à un siphon
ouvert.
NOTA. L'alimentation et l'évacuation d'eau
doivent être installées par un professionnel
dans le respect des normes locales.
F.
LISTE DE CONTROLE FINAL
1.
Est-ce que la machine a été placée dans
une pièce où la température ambiante ne descend
jamais au dessous de +10°C durant les mois
d'hiver?
2.
Y-a t-il au moins 15 cm d'espace libre à
l'arrière et autour de la machine pour une bonne
aèration?
3.
La machine avec sa cabine ont ils été mise
de niveau?
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