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Manual del usuario - Grill de Bocadillos Tostados
DSW32
Preparación:
Precalentar el grill para panini. Cortar cada cuarto de
la focaccia por la mitad, como para hacer un
bocadillo, untar cada mitad con salsa pesto. Cubrir
las cuatro porciones inferiores del pan con los
siguientes ingredientes: pechuga de pollo cocida,
pimiento, cebolla y queso. Taparlas con las otras
cuatro mitades y poner estos paninis en el grill
precalentado unos 5 minutos o hasta que estén
dorados y el queso esté fundido.
Panini al estilo de Marc
Ingredientes:
1 Pan de focaccia cortado en cuartos o 4 panecillos
de chapata
1 Tomate
1 Pepino
4 lonchas Queso, que funda bien
4 lonchas Jamón cocido o salami
Mantequilla a las hierbas
Sal y pimienta
Hierbas al gusto
Preparación:
Cortar los panecillos a lo largo y untarlos con la
mantequilla. Repartir el queso o salami sobre la
parte inferior de los panecillos. Cortar el tomate y el
pepino en rodajas y repartirlas de manera uniforme
sobre los panecillos; salpimentar y espolvorearlo
todo con las hierbas. Colocar el queso sobre los
demás ingredientes y finalmente cubrir todo con la
parte superior de los panecillos. Asar los paninis en
el grill ya precalentado durante unos 5 minutos o
hasta que estén dorados y el queso esté fundido.
Carne al fuego a la coreana
Ingredientes:
1 kgCarne de cerdo (cabeza de lomo) cortada en
filetes gruesos de 1 cm aproximadamente
1 tallo Puerro
3 dientes Ajo
5 cucharadas Salsa de soja
5 cucharadas Aceite de girasol
2 cucharadas Vinagre de vino
1 Limón, exprimido
7 cucharaditas Mezcla de especias (especias chinas)
2 cucharaditas Pimienta de cayena
v 080305-03
ES
Preparación:
Picar muy finamente o machacar el ajo en un
mortero. Mezclarlo bien con la salsa de soja, el
aceite, el vinagre, el zumo de limón, las especias y la
pimienta, hasta obtener una salsa. Cortar el puerro
en aros. Será necesario un recipiente para dejar
marinar la carne, mejor si dispone de una tapa para
cerrarlo. Cerrar el recipiente con la carne y la
marinada (si tiene tapa) o taparlo de alguna otra
manera. Dejar marinar la carne en el frigorífico por
espacio de 1 a 3 días. Pasada la mitad del tiempo,
darle la vuelta al recipiente (o a la carne) para
repartir el aliño de manera uniforme.
Una vez marinada, colocar la carne en el grill para
panini precalentado y dejar que se ase hasta que
esté al gusto.
Pescado a la tailandesa
Ingredientes:
1 kg Filetes de pescado (p. ej. merluza, gallineta, panga...)
1 cucharada Comino
2 cucharadas Salsa de ostras
100 ml Aceite (p. ej. aceite de sésamo, de cacahuete
o de girasol)
1 cucharadita Pasta de curry verde
½ Limón, exprimido
Sal
Azúcar
Preparación:
El pescado puede ser fresco o congelado, este
último ha de dejarse descongelar antes de preparar
la receta. Aderezar los filetes de pescado con sal y
una pizca de azúcar. Poner en un frasco de cristal
con tapa (mejor si es de rosca) o un recipiente
semejante a una coctelera el aceite, la salsa de
ostras, el comino, el zumo de limón y la pasta de
curry, todo mezclado. Cerrar el frasco y agitar la
mezcla para emulsionarla y preparar el aliño. Cuanto
más tiempo y más fuerte se agite, más ligada
quedará y mejor será el aliño. Aliñar los filetes de
pescado con la mezcla y dejarlos reposar en el
frigorífico por espacio de al menos 2 horas. Pasado
ese tiempo, disponer los filetes sobre el grill ya
precalentado y dejar que se hagan unos 3 o 4
minutos por cada lado.
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