Bestron DSW32 Mode D'emploi page 21

Gebrauchsanweisung Panini Grill
DSW32
Marc`s Panini
Zutaten:
1 Focaccia Brot, geviertelt oder 4 Ciabatta Brötchen
1 Tomate(n)
1 Gurke(n)
4 Scheibe/n Käse, gut schmelzender
4 Scheibe/n Schinken, gekochten oder Salami
Kräuterbutter
Salz und Pfeffer
Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
Das Panini Brot längs aufschneiden und mit der
Kräuterbutter bestreichen. Den Schinken oder die
Salami auf die unteren Hälften verteilen. Die Gurke
und die Tomate in Scheiben schneiden und ebenfalls
auf das Baguette legen, würzen und mit frischen
Kräutern bestreuen. Den Käse auflegen und mit dem
Paninioberteil bedecken. Grillen Sie die Paninis im
vorgeheizten Grill für ca. 5 Min oder bis sie
goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
Koreanisches Feuerfleisch
Zutaten:
1 kgSchweinefleisch, (Schweinehals) in ca. 1 cm
dicken Scheiben
1 Stangen Lauch
3 Zehen Knoblauch
5 EL Sojasauce
5 EL Öl, (Sonnenblumenöl)
2 EL Essig, (Weinessig)
1 Zitrone(n), ausgepresste
7 TL Gewürzmischung (Chinawürzer)
2 TL Cayennepfeffer
Zubereitung:
Den Knoblauch klein hacken bzw. zerdrücken.
Diesen mit allen flüssigen Zutaten und Gewürzen zu
einer Soße zusammenmischen und gut verrühren.
Dann den Lauch in Ringe schneiden. Nun wird eine
Schüssel (am besten mit verschließbarem Deckel)
benötigt, in der das Fleisch mariniert werden kann.
Deckel schließen (oder die Schüssel anderweitig
abdecken), und in den Kühlschrank stellen. Dort 1-3
Tag stehen lassen, nach der Hälfte der Zeit die
Schüssel umdrehen (oder die Fleisch-Scheiben
wenden), damit die Marinade auch gleichmäßig
verteilt wird. Nach dem Marinieren die Fleischstücke
auf den vorgeheizten Panini Grill legen und nach
belieben garen.
v 080305-03
DE
Thailändischer – Fisch
Zutaten:
1 kg Fischfilet (z.B. Rotbarsch, Seehecht, Pangasius...)
1 EL Kreuzkümmel
2 EL Austernsauce
100 ml Öl (z.B. Sesam-, Sonnenblumen- oder
Erdnussöl)
1 TL Currypaste, grüne
½ Zitrone(n), der Saft davon
Salz
Zucker
Zubereitung:
Der Fisch kann frisch oder tiefgekühlt sein, muss
dann jedoch aufgetaut werden. Die Filets werden
nun gesalzen und ganz leicht gezuckert. In einem
Schraubglas oder Shaker werden Öl, Austernsauce,
Kreuzkümmel, Zitronensaft und Currypaste
miteinander vermengt. Je länger und intensiver
geschüttelt wird, desto länger bleibt der
emulsionsartige Zustand der Marinade vorhanden
(Vorteil für das Marinieren). Die Marinade auf den
Fisch auftragen und mindestens 2 Stunden im
Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend auf den
vorgeheizten Panini Grill legen und von jeder Seite
ca. 3-4 Minuten garen.
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