Beem Samowar 3000 Mode D'emploi page 51

BEEM - Elements of Lifestyle
Wat u over thee moet weten
Thee is niet altijd gelijk aan thee. In de stren-
ge zin van het woord is thee een aftreksel
van de bladeren van de theeplant Camellia
sinensis. Dit aftreksel kan zwarte of groene
thee zijn. Hiervan verschillen thee-eendere
producten, de zogenaamde kruiden- en
vruchtenthees.
Thee zetten is daarom ook niet altijd hetzelf-
de als thee zetten. Om waardevolle bestand-
delen en de smaak te bewaren worden thee-
soorten met verschillend warm water gezet
en men laat hem verschillend lang trekken.
Groene thee wordt bijv. bij voorkeur met 65
°C warm water bereid. In ieder geval moet
men de aangegeven bereiding op de verpak-
king naleven.
Zwarte thee
Voor de bereiding van zwarte thee gaat u als
volgt te werk:
1. Vul het waterreservoir (7) met water.
2. Vul de theezeef (1) in de theekan (4) met
theebladeren (per kopje ca. een theelepel) of
doe er een theezakje in (ca. 1 theezakje voor
1-2 kopjes).
3. Sluit het waterreservoir met het deksel
(19) en zet er vervolgens de theekan op. Zo
wordt tegelijkertijd de theepot voorverwarmd.
4. Breng het water in het waterreservoir
aan de kook (zie hoofdstuk Water koken,
pag. 46).
5. Zet de draaiknop op
Intervalkoken, pag. 46), zodat het water
warm blijft maar niet voortdurend kookt. Bin-
nen de cyclus van de thermostaat gaat het
indicatielampje (14) aan en uit.
6. Neem de theekan van de waterkan af.
AANWIJZING
► Er kan een beetje condenswater van de
bodem van de theekan druppen.
7. Giet nu kokend water uit het waterreser-
voir over de thee.
8.
traat weer op de waterkan. De in de waterkan
opstijgende stoom houdt de thee in de thee-
kan precies op de temperatuur die de thee
nodig heeft om te trekken.
9.
zeef (1) met de thee uit de theekan.
10.
kan in het theekopje en giet er vervolgens
water uit het waterreservoir bij. Op die manier
kunt u de sterkte en de smaak van uw thee
variëren.
11.
staan, terwijl het apparaat in werking is, zo-
dat u op ieder tijdstip weer hete thee en wa-
ter kunt bijvullen.
Groene thee
Ook groene thee kan in de samowar worden
bereid. Deze thee mag normaal gesproken
niet met vol kokend water worden opge-
goten, omdat hij dan eventueel iets bitter
smaakt. Afhankelijk van de soort is de ideale
(zie hoofdstuk
watertemperatuur hiervoor 50 °C – 70 °C. De
meeste groene theesoorten ontwikkelen hun
optimale smaak bij ca. 65 °C. Hoe hoogwaar-
diger de thee, hoe lager de optimale tempe-
ratuur is. Hoogwaardige theesoorten worden
met 50 - 60 °C warm water gezet.
Normale groene theesoorten moeten onge-
veer 1 - 3 minuten trekken, terwijl hoogwaar-
dige groene theesoorten slechts ongeveer 1
- 1,5 minuten hoeven te trekken.
AANWIJZING
► Hoe meer theeblaadjes of theezak-
jes en hoe minder water u in de theekan
doet, des te sterker het theeconcentraat
wordt (echte thee-liefhebbers bereiden het
concentraat met 3 g thee op 200 ml water).
Neem liever wat meer thee zodat er ook
werkelijk een concentraat in de theepot
ontstaat.
Plaats de theekan met het theeconcen-
Na de gewenste trektijd neemt u de thee-
Giet het gezette concentraat uit de thee-
De theekan kunt u op de waterkan laten
AANWIJZING
► Doseer bij theezakjes volgens de aan-
wijzingen van de producent.
NL 47