Beem Samowar 3000 Mode D'emploi page 11

BEEM - Elements of Lifestyle
Wissenswertes zum Teekochen
Tee ist nicht gleich Tee. Streng genommen
ist Tee ausschließlich ein wässriger Aufguss
der Teepflanze Camellia sinensis. Dieser Auf-
guss kann schwarzer oder grüner Tee sein.
Davon zu unterscheiden sind teeähnliche
Erzeugnisse, die sogenannten Kräuter- und
Früchtetees.
Tee kochen ist somit auch nicht gleich Tee
kochen. Um wertvolle Inhaltsstoffe und den
Geschmack zu erhalten, werden Tees mit
unterschiedlich heißem Wasser aufgegossen
und unterschiedlich lange ziehen gelassen.
Grüner Tee wird z.B. bevorzugt mit 65°C hei-
ßem Wasser zubereitet. In jedem Fall sollte
man die Zubereitungsangaben auf der Ver-
packung einhalten.
Schwarzer Tee
Für die Zubereitung von schwarzem Tee ge-
hen Sie wie folgt vor:
1. Füllen Sie den Wasserbehälter (7) mit
Wasser.
2. Füllen Sie das Teesieb (1) in der Teekan-
ne (4) mit Teeblättern (pro Tasse ca. einen
Teelöffel) oder Teebeutel (ca. 1 Teebeutel für
ca. 1 – 2 Tassen).
3. Schließen Sie den Wasserbehälter mit
dem Deckel (19) und setzen Sie anschlie-
ßend die Teekanne darauf. So wird gleichzei-
tig die Teekanne vorgewärmt.
4. Bringen Sie das Wasser im Wasserbe-
hälter zum Kochen (siehe Kapitel Wasser
erhitzen, S. 6).
5. Stellen Sie den Drehknopf auf
Kapitel Intervallkochen, S. 6), damit das
Wasser heiß bleibt, aber nicht ständig kocht.
Die Kontrollleuchte (14) geht im Zyklus des
Thermostates an und aus.
6. Nehmen Sie die Teekanne vom Wasser-
behälter ab.
HINWEIS
► Eventuell kann etwas Kondenswasser
vom Teekannenboden tropfen.
7. Überbrühen Sie den Tee mit kochendem
Wasser aus dem Wasserbehälter.
HINWEIS
► Je mehr Teeblätter oder Teebeutel und
je weniger Wasser Sie in die Teekanne
füllen, umso stärker wird das Teekonzen-
trat (Profis genießen den Aufguss mit ca.
3 g für 200 ml Wasser). Nehmen Sie lieber
etwas mehr Tee, damit auch tatsächlich ein
Konzentrat in der Teekanne entsteht.
8. Setzen Sie die Teekanne mit dem Tee-
konzentrat wieder auf den Wasserbehälter.
Der im Wasserbehälter aufsteigende Dampf
hält den Tee in der Teekanne auf exakt der
Temperatur, die er zum „Ziehen" braucht.
9. Nach der gewünschten Ziehzeit entneh-
men Sie das Teesieb (1) mit dem Tee aus der
Teekanne.
10. Gießen Sie aus der Teekanne das ent-
standene Konzentrat in Ihr Teeglas und füllen
anschließend Ihr Glas mit dem Wasser aus
dem Wasserbehälter auf. So können Sie
Stärke und Geschmack Ihres Tees variieren.
11. Die Teekanne können Sie auf dem Was-
serbehälter stehen lassen, während das Ge-
rät in Betrieb ist, damit Sie jederzeit wieder
heißen Tee und Wasser nachgießen können.
Grüner Tee
Auch grüner Tee kann im Samowar zuberei-
tet werden. Er sollte in der Regel nicht mit
sprudelnd kochendem Wasser übergossen
werden, er schmeckt dann eventuell leicht
bitter. Je nach Sorte liegt die ideale Wasser-
temperatur bei 50 °C – 70 °C. Die meisten
Grüntees entfalten den optimalen Ge-
(siehe
schmack bei ca. 65 °C. Je hochwertiger der
Grüntee, desto niedriger die optimale Was-
sertemperatur. Hochwertigste Tees werden
mit 65 °C heißem Wasser gebrüht.
Normale Grüntees müssen etwa 1 – 3 Minu-
ten ziehen, während hochwertige Grüntees
nur etwa 1 – 1½ Minuten ziehen müssen.
HINWEIS
► Bei Teebeuteln dosieren Sie bitte nach
den Angaben des Herstellers.
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