Hjemmelavede Pommes Frites - Philips HD6163 Mode D'emploi

Dansk
16
Efter friturestegningen
Pas på den varme damp og eventuelt sprøjtende olie.
1 Tag låget af frituregryden.
2 Tag forsigtigt kurven op af frituregryden (fig. 14).
Fjern overskydende olie eller fedt ved at ryste kurven over frituregryden eller sætte kurven i
afdrypningsstillingen i beslaget på inderskålens inderside.
3 Læg den friturestegte mad i en skål eller et dørslag med fedtabsorberende papir, f.eks.
køkkenrulle.
4 Hvis du vil friturestege flere madvarer, skal du vente, indtil temperaturindikatoren tændes og
slukkes igen.
5 Hvis du vil afbryde stegningen, skal du sætte on/off-kontakten på "O" for at slukke
frituregryden (fig. 15).
Kontrollampen er holdt op med at lyse.
,
6 Sæt kurven i frituregryden.
7 Luk låget.
8 Tag stikket ud af stikkontakten efter brug.
Bemærk: Bruger du ikke frituregryden jævnligt, skal du tømme den for olie eller det flydende fedt.
Opbevar olien/fedtet i lufttæt emballage – helst i køleskab eller et køligt sted.
gode råd til friturestegning
- Oversigt over tilberedningstider og temperaturindstillinger findes i tabellen bagest i denne
brugsvejledning.
- Ryst omhyggeligt så meget is og vand af som muligt, og dup madvarerne, indtil de er helt tørre.
- Steg ikke for store mængder ad gangen. Overskrid ikke de mængder, der er angivet i tabellen
bagest i denne brugsvejledning ( - angiver den anbefalede mængde).
sådan undgås uønsket bismag
Visse typer madvarer, især fisk, kan give olien/fedtet en uønsket bismag. Dette kan forhindres på
følgende måde:
1 Opvarm olien/fedtet i frituregryden til 160°C.
2 Kom derefter to tynde skiver franskbrød eller et par persillekviste i olien/fedtet.
3 Vent, indtil der ikke kommer flere bobler, og tag så franskbrød/persille op af gryden med
en spatel.
Oliens/fedtets bismag er nu væk.

Hjemmelavede pommes frites

Sådan laves de bedste og mest sprøde pommes frites:
1 Brug faste kartofler, og skær dem i stave. Skyl stavene i koldt vand.
På den måde undgår du, at de klæber sammen under friturestegningen.
Bemærk: Tør stavene grundigt.
2 Steg pommes fritterne af to omgange: Første gang i 4 - 6 minutter ved 160 °C og anden gang
i 3 - 4 minutter ved 175 °C.