Cuisson Au Four - hestan KRD Manuel D'utilisation Et D'entretien

UTILISATION DU FOUR

CUISSON AU FOUR

CUISSON AU FOUR
Les pages suivantes vous aideront à vous servir des différentes commandes du four. Votre recette vous
guidera sur les meilleurs modes de cuisson. Cependant, la sécurité alimentaire (manipulation, cuisson,
stockage) est très importante pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Le tableau ci-dessous
contient des recommandations pour assurer votre sécurité et celle de votre famille.
FR
PRODUIT ALIMENTAIRE PRODUIT ALIMENTAIRE
VIANDE HACHÉE (BŒUF, VEAU,
AGNEAU, PORC)
BŒUF, VEAU, RÔTI D'AGNEAU, STEAK,
CÔTELETTES
RÔTI DE PORC, STEAK, CÔTELETTES
JAMBON
POULET/DINDE HACHÉ
POULET/DINDE ENTIER
POITRINE DE VOLAILLE, RÔTI DE
VOLAILLE
CUISSE DE VOLAILLE, AILES DE
VOLAILLE
FARCE (cuite seule)
PLATS D'ŒUFS
POISSONS ET CRUSTACÉS
LES RESTES
CASSEROLES
• Des températures internes minimales sûres selon les directives du service d'inspection et de contrôle
de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires du Ministère Américain de l'Agriculture.
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(SUITE)
TEMPERATURES INTERNES MINIMALES SURE TEMPERATURES INTERNES MINIMALES SURE
160°F [72°C]
Mi-saignant - 145°F [63°C]
À point - 160°F [72°C]
Bien Cuit - 170°F [77°C]
À point - 160°F [72°C]
Bien Cuit - 170°F [77°C]
Cru - 145°F [63°C]
Réchauffer les jambons cuits emballés dans des usines
inspectées par l'USDA 140 °F [60°C]
et tous les autres à 165 °F [74°C]
165°F [74°C]
180°F [82°C]
165°F [74°C]
165°F [74°C]
165°F [74°C]
160°F [72°C]
145°F [63°C]
165°F [74°C]
165°F [74°C]