Unold 48870 Notice D'utilisation page 105

Kiwi zmrzlina
10 zralých kiwi, 20 g stévie, 4 polévkové lžíce
jablečného pyré, 500 ml jablečné šťávy, 4 bílky,
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
Oloupejte kiwi, nakrájejte je na kousky a dejte
do vysokého poháru. Přidejte stévii, jablečné
pyré a jablečnou šťávu. Rozmixujte tyčovým
mixérem. Bílek a citrónovou šťávu rozšlehejte do
krémova a smíchejte s hmotou z kiwi. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit.
Višňový sorbet
500 g višní (z kompotu, okapané), 2 polévkové
lžíce citrónové šťávy, 10 g stévie, 500 ml
jablečné šťávy, 2 balení za studena rozpustné
želatiny
Všechny přísady vložte do vysokého poháru
a rozmixujte tyčovým mixérem. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit.
Mražený rajčatový krém
(jako předkrm nebo mezichod v horkých dnech)
250 ml rajčatové šťávy, 250 ml rajčatového
pyré (hotový produkt), 400 g zakysané smetany,
200 g sladké smetany, 1 polévková lžíce soli,
4 špetky stévie, 4 polévkové lžíce citrónové
šťávy, 1 polévková lžíce velmi jemně nasekané
petrželky, 1 polévková lžíce nasekané pažitky, 2
balení za studena rozpustné želatiny, černý pepř
a tabasko podle chuti
Všechny přísady vložte do vysokého poháru
a rozmixujte tyčovým mixérem. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit. Tip: Do rajčatového krému můžete
také přidat 1 až 2 polévkové lžíce (podle
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
připravovaného množství) balsamikového octa a
jemně nasekané listy bazalky. Pak se nepoužije
tabasko, petrželka a pažitka.
Okurková zmrzlina
2 salátové okurky, 4 polévkové lžíce citrónové
šťávy, 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje,
2 polévkové lžíce olivového oleje, 2 balení
směsi koření „kopr" pro okurkový salát (nebo 4
polévkové lžíce velmi jemně nasekaného kopru),
6 g stévie, 2 balení za studena rozpustné
želatiny, 4 bílky, sůl a pepř podle chuti
Oloupejte okurky, rozkrojte je na poloviny,
vyloupejte jádra, nakrájejte na velké kostky a
dejte do vysokého poháru. Rozmixujte tyčovým
mixérem. Přidejte
kromě bílku a rozmixujte. Bílky se špetkou
soli rozšlehejte do krémova a šlehací metlou
vpracujte do okurkového pyré. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 30 až 40
minut mrazit.
Zmrzlina z podmáslí
400 ml podmáslí, 200 g mléka, 200 ml
šlehačky, 4 žloutky, 20 g stévie, 1 čajová lžička
nastrouhané citrónové kůry
Varianta přípravy 1
Tuto rychlou variantu přípravy zvolte jen tehdy,
když si jste jisti, že používáte velmi čerstvá
vejce.
Všechny přísady vložte do vysokého poháru a
rozmixujte tyčovým mixérem.
Vložte do zmrzlinového přístroje a nechte cca 40
minut mrazit.
Varianta přípravy 2
Žloutky a stévii ve vodní lázni ušlehejte do
pěny. Povařte mléko a šlehačku, vmíchejte
do žloutkového krému a nechte vychladnout.
všechny další přísady
105