Table des Matières
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Guide de démarrage rapide
MISE EN SERVICE
1 Ajouter du charbon de bois à votre barbecue et l'allumer en utilisant
un ou deux allume-feu.
2 Laisser le dôme ouvert pendant 10 minutes avec l'évent inférieur
entièrement ouvert.
3 Fermer le dôme.
4 Commencer à fermer les évents supérieur et inférieur lorsque la
température du dôme est à 10 °C de votre température cible.
MAINTIEN DE LA TEMPÉRATURE
Pour baisser la température, diminuer le débit d'air du barbecue
en fermant les évents. À l'opposé, augmenter la température en les
ouvrant. Les ajustements des évents n'ont pas un effet immédiat :
prévoir 10 à 15 minutes pour que le changement prenne effet. Parce que
votre barbecue Kamado Joe retient si bien la chaleur, il peut prendre un
certain temps pour chauffer complètement. Prévoir entre 20 minutes et
une heure pour que la température du barbecue se stabilise avant de
commencer la cuisson.
REFROIDISSEMENT DU BARBECUE
1 Lorsque vous avez fini de cuisiner, fermer entièrement l'évent
inférieur.
2 Dès que la température sera tombée à moins de 205 °C, fermer
l'évent supérieur presque entièrement, en laissant une petite fente.
3 Ne pas couvrir le barbecue si le dôme est encore chaud.
POUR BAISSER LA TEMPÉRATURE, FERMER LES ÉVENTS.
POUR L'AUGMENTER, OUVRIR LES ÉVENTS.
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