Sharp R-733 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 121

Nederland
GEHAKTSCHOTEL
Totale kooktijd: ca. 20-23 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
500 g gehakt (half-om-half)
3 uien (150 g), fijngehakt
1 ei
50 g broodkruimels
zout & peper
350 ml vleesbouillon
70 g tomatenpuree
2 aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes
2 worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes
2 EL peterselie, gehakt
Oostenrijk
GEVULDE GEBRADEN KIP
Gefülltes Brathendl
Totale kooktijd: ca. 36-40 minuten
Servies: schaal (inhoud 2 l)
Ingrediënten
1 hele kip (1000 g)
zout
rozemarijn, fijngesneden
marjolein, fijngesneden
1 oud broodje (hard broodje, 40 g)
1 bosje peterselie, fijngehakt (10 g)
nootmuskaat
5 EL boter of margarine (50 g)
1 eigeel
1 EL paprika, edelzoet
1 TL boter of margarine voor het invetten
van de schaal
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes,
het ei en het paneermeel tot een smeuïg deeg
kneden en met zout en peper kruiden. Het
gehaktdeeg in de schaal doen.
2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen.
3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof
over het gehakt gieten, mengen en met deksel
koken. Af en toe gedurende het koken roeren.
20-23 min.
De gehaktschotel nogmaals roeren, en met de
peterselie bestrooid serveren.
1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met
zout, rozemarijn en marjolein kruiden.
2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in
(voor 2 porties)
koud water weken, daarna uitdrukken. Met zout,
peterselie, nootmuskaat, boter en eigeel mengen
en de kip hiermee vullen. De opening met een
touwtje of slagerstouw dichtnaaien.
3. De boter verhitten.
ca. 1 min.
Paprika en zout door de boter roeren en de kip
hiermee bestrijken.
4. De kip in de ingevette schaal garen zonder
deksel. Na de halve kooktijd omdraaien.
35-39 min.
Laat de kip na het koken ongeveer 3 minuten staan.
121
100 P
100 P
70 P