Bosch 9000166287 Guide D'utilisation Et D'entretien page 80

Sacar el mayor provecho de su aparato
Deshidratado
Tabla 7: Table para deshidratado
Alimento Artículo
Frutas Manzanas
Plátanos
Cerezas
Cáscara/trozos
de naranja
Anillos de piña
Fresas
Español 32
El modo de deshidratado seca con calor de un ele-
mento eléctrico detrás de la pared trasera del
horno. El calor circula a través del horno por el
ventilador de convección. Se usa el deshidratado
para secar y/o conservar alimentos como frutas,
verduras y especies. Este modo mantiene una
temperatura baja óptima (100° F - 160° F) mientras
circula el aire caliente para eliminar lentamente la
humedad. El horno se quedará prendido por 48
horas antes de apagarse en forma automática.
Nota: El quemador inferior funciona al principio de este modo. Esto es normal.
Para lograr mejores resultados:
• Seque la mayoría de frutas y verduras a 140° F. Seque especies a 100°F.
(Consulte la tabla de deshidratado para ver ejemplos).
• Los tiempos de secado varían debido a la humedad y el contenido de azúcar
en el alimento, el tamaño de las piezas alimenticias, la cantidad de alimentos
que se están secando y la humedad en el aire. Revise los alimentos cuando
llegue al tiempo mínimo de secado.
• Se pueden usar múltiples rejillas de secado (no incluidas) al mismo tiempo.
Para obtener rejillas adicionales de secado, contacte a su distribuidor.
• Trate frutas con antioxidantes para evitar la decoloración.
• Consulte un libro de conservación de alimentos, la Oficina Cooperativa del
condado o una librería para obtener información adicional.
Preparación
Sumergido en ¼ vaso con jugo de
limón y 2 vasos con agua, rebanadas
de ¼
Sumergido en ¼ vaso con jugo de
limón y 2 vasos con agua, rebanadas
de ¼"
Lavar y secar con toalla. Para cerezas
frescas, sacar los huesos
Trozos de naranja de ¼"; se debe pelar
ligeramente la parte de la cáscara de la
naranja
Secado con toalla
Lavar y secar con toalla. Rebanadas
de ½", la piel (exterior) sobre la rejilla
Tiempo de Secado
Prueba del Terminado
Aproximado* (hrs)
11-15 Ligeramente flexible
10-15 Suave, flexible
10-15 Cáscara/Naranja: seca y
frágil
Cáscara: 2-4 Trozos de Naranja: las
Trozos: 12-16 cáscaras están secas y
frágiles, la fruta queda lig-
eramente húmeda
Enlatado: 9-13 Suave y flexible
Fresco: 8-12
12-17 Seco y frágil