Bosch 800 Serie Mode D'emploi
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Sommaire des Matières pour Bosch 800 Serie

  • Page 1 Free-standing range Use and Care Manual HDS8655U, HDS8655C, HDS8645U, HDS8645C...

  • Page 3: Table Des Matières

    Table of Contents U s e a n d c a r e m a n u a l Burnt-on Dirt ............... 17 Safety Definitions ............. 3 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS ......4 Operating the Oven ............. 18 Fire Safety ................5 Before Using the Appliance for the First Time ....

  • Page 4: Important Safety Instructions

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS I M P O R T A N T G a s A p p l i a n c e S a f e t y S A F E T Y I N S T R U C T I O N S R E A D A N D S A V E...

  • Page 5: Fire Safety

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS If the cooktop is near a window, forced air vent or fan, be certain that flammable materials such as window IMPORTANT: SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR THE coverings do not blow over or near the burners or LOCAL ELECTRICAL INSPECTOR’S USE.

  • Page 6: Gas Safety

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Whenever possible, do not operate the ventilation system WARNING during a cooktop fire. However, do not reach through fire to turn it off. Do not clean or touch any of the burners when an extra low burner (if equipped) is in use.

  • Page 7: Child Safety

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Use care when opening door – Let hot air or steam Do not clean the appliance while it is still hot. Some escape before removing or replacing food. cleaners produce noxious fumes when applied to a hot surface.

  • Page 8: Proposition 65 Warning

    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Proposition 65 Warning: High Altitude Installation This product may contain a chemical known to the State This appliance has been tested for operation up to an of California, which can cause cancer or reproductive altitude of 10,000 ft (3,048 m) elevation above sea level.

  • Page 9: Getting Started

    Getting Started Parts and Accessories The burner parts must be correctly positioned for the cooktop to function properly. If the burner parts are not 36” correctly positioned, one or more of the following problems may occur: Burner flames are too high. ▯...

  • Page 10: Inserting Racks

    The wire rack can be inserted into the cooking Checking Burner Cap Placement Check to make sure that there is no gap between the compartment at five different levels. Always push burner cap and burner base. See illustration below for accessories in fully so that they do not touch the door correct and incorrect placements of the burner cap.

  • Page 11: Special Accessories (Not Included)

    Special Accessories (not included) Griddle plate Use: The griddle plate with non-stick coating Use: Wok ring allows meals that are usually cooked in Only suitable for dual-flame burners. a pan to be prepared with reduced fat. Use cookware with a rounded bottom. Order number: HEZ9GR41UC Order number: HEZ9GW23UC Use:...

  • Page 12: Getting The Most Out Of Your Appliance

    Normal Operation - Electronic Ignition Typical flame characteristics The cooktop uses electronic igniters to light the burners. The burner flame should be blue in color and stable with There is no pilot light. Each burner has its own igniter. All no yellow tips, excessive noise or fluttering.
  • Page 13 Settings recommendations Standard Burner Cooking Uses Heat setting The table lists the optimal heating setting for various dishes. The temperature and cooking time depend on Boiling (i.e. water, stock, etc.) High the amount, composition and temperature of the food. Pan frying, sautéing, browning meat, Medium High Setting ranges are indicated for this reason.
  • Page 14 Heat Level Heat Level Food Burner Start Cooking Continue Cooking (boil, melt, brown. fry, etc.) (simmer, braise, poach, hold, etc.) Shallow Frying: Chicken, Fish Dual Flame Medium Medium-Medium Low Pan Frying: Lamb Chops, Thin Steaks, Hamburgers, Link Sau- Dual Flame Medium High Medium sage...

  • Page 15: Notes Regarding Cookware

    Notes Regarding Cookware The following information and tips have been provided to Don't cook without a lid or help you save energy and avoid damaging your if the lid is not on all the cookware. way. The majority of the heat is lost.

  • Page 16: Cleaning And Maintenance-Cooktop

    Cleaning and Maintenance-Cooktop Cleaning For proper burner performance, keep igniters clean ▯ and dry. The entire cooktop can be safely cleaned by wiping with Keep the igniter ports clean for proper lighting a soapy sponge, then rinsing and drying. If stubborn soil ▯...

  • Page 17: Burnt-On Dirt

    ® ® Rinse and dry immediately. Stainless steel resists most food ▯ Bosch Stainless Steel Conditioner stains and pit marks providing the sur- ▯ (Order number: 00576696) face is kept clean and protected. Cleaner Polish: Stainless Steel Magic Never allow food stains or salt to ®...

  • Page 18: Operating The Oven

    Operating the Oven Before Using the Appliance for the First Time Initial start up In order to prevent excess smoke and odor from Remove all packing materials and literature from the ▯ manufacturing oils, heat up the oven for the first time cooktop surface.

  • Page 19: About The Appliance

    About the Appliance Oven Control Panel Buttons Oven Set the required heating type using the rotary selector for Temperature / panel lock the oven. Minus Time functions Plus Oven light Note: You only need to press lightly on the buttons to operate them.

  • Page 20: Switching On The Oven

    Oven Features Grill settings You must set a grill setting for the "broil" and "conv boil" Cooling Fan types of heating. You can choose from the following grill The cooling fan runs during all cooking modes. The fan settings: can be heard when it is running, and warm air may be felt as it is released from the oven vent.

  • Page 21: Setting The Core Temperature

    Setting the Core Temperature Note: The operating time duration can be set from 1 minute to 13 hours. The cooking time can be set in Insert the probe into the meat as described below. one-minute increments up to one hour, and then in Connect the probe to the socket in the upper left of the five-minute increments.

  • Page 22: Sabbath Mode

    Sabbath Mode Once the oven is preheated, place the food in the ▯ oven as quickly as possible to minimize the loss of Sabbath mode enables those of particular faiths to use heat and reduction of oven temperature. their ovens on the Sabbath. In Sabbath mode, the oven continues to operate for a maximum of 74 hours.
  • Page 23 Baking time will vary with the size, shape and finish of Tips ▯ the bakeware. Dark metal pans or nonstick coatings Place food in low-sided, uncovered pans such as ▯ will cook faster with darker results. Insulated bakeware cookie sheets without sides. will lengthen the cooking time for most foods.
  • Page 24 Tips Broil Broil uses intense heat radiated from the upper element. Preheating the oven is not necessary. ▯ Broil mode is best suited for cooking thin, tender cuts of Use the same temperature as indicated in the recipe. ▯ meat (1" or less), poultry and fish. It can also be used to Check doneness early, since roasting time may ▯...

  • Page 25: Basic Settings

    Basic Settings Activate demo = no* š“¦‹ ‹”” mode. There are various settings available to you in order to = yes ‹¯ help use your appliance effectively and simply. You can Demo mode is used change these settings as required. for demonstration purposes –...

  • Page 26: Cleaning And Maintenance-Oven

    Cleaning and Maintenance-Oven To avoid electrical shock hazard, before servicing the Part Recommendations appliance, switch power off at the service panel and lock Porcelain surfaces Immediately wipe up acid spills the panel to prevent the power from being switched on like fruit juice, milk and tomatoes accidentally.

  • Page 27: Replacing The Door Seal

    Replacing the Door Seal Maintenance Loosen the clips at the four corners and in the center, How to Remove the Rack Guides and Self-cleaning and remove the seal. Surfaces The rack guides are fixed to the side panels of the cooking compartment at three points.
  • Page 28 Open the oven door fully. Clean the external glass pane and the panes removed previously. Use absorbent kitchen roll. In case of Lock the two hinges on the left and right using the stubborn dirt, wash with a damp sponge and neutral locking pin.The locking pins must be fully inserted into detergent.
  • Page 29 Open the oven door to its fully open position. Replacing an Cven Light Lock the two hinges on the left and right using the locking pin. The locking pins must be fully inserted into CAUTION the holes in the hinges. WHEN REPLACING AN OVEN LIGHT: Make sure the appliance and lights are cool and ▯...

  • Page 30: Cooking Charts

    Cooking Charts The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions. baked Goods/Entrees Food Recom- Oven Tem- Pre- Number Rack Time (min.) Pan Size & Type mended Cook- perature heat of Racks Position ing Mode Oven Cakes Angel Food bake/...

  • Page 31: Meats

    Food Recom- Oven Tem- Pre- Number Rack Time (min.) Pan Size & Type mended Cook- perature heat of Racks Position ing Mode Oven Thick Crust, Frozen pizza on package Single on pack- recipe time package directions Thick Crust, Frozen pizza on package Single on pack-...
  • Page 32 Food Recom- Oven Tem- Rack Internal Cooking Time Food Stand mended perature Position Tempera- Covered Time Cooking ture Done- Mode ness Leg, Boneless, 2- conv. roast 325°F* 2 or 3 Medium-rare, 25-30 min./lb. 10-15 min. 4.5 lbs. 145°F Leg, Boneless, 2- conv. roast 325°F* 2 or 3 Medium,...

  • Page 33: Technical Service

    Questions? Please contact us. We look forward to hearing from you. To obtain warranty service for your Product, you should contact Bosch Customer Service at 1-800-944-2904 to schedule a repair. Model (E) number and FD number When you contact our service, please have the Model (E) number and the FD number for your appliance available.

  • Page 34: Statement Of Limited Product Warranty

    Bosch to notify you in the unlikely event of a environment; in any such event, if you request, Bosch safety notice or product recall.

  • Page 35: Obtaining Warranty Service

    Product, to replace house fuses or correct house wiring or plumbing. In no event shall Bosch have any liability or responsibility whatsoever for damage to surrounding property, including cabinetry, floors, ceilings, and other structures or objects around the Product.
  • Page 36 Table des Matières N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n Salissures brûlées ............. 51 Définitions de sécurité ........... 36 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES ..... 37 Fonctionnement du four ..........52 Sécurité-incendie ...............

  • Page 37: Consignes De Sécurité Importantes

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS C O N S I G N E S S é c u r i t é e n m a t i è r e d e g a z S É...

  • Page 38: Sécurité-Incendie

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Sécurité-incendie IMPORTANT : CONSERVEZ CES CONSIGNES À Conserver ces instructions. L'INTENTION DE L'INSPECTEUR EN ÉLECTRICITÉ. Régler la commande de brûleur afin que la flamme ne puisse pas dépasser le rebord du fond des casseroles. INSTALLATEUR : PRIÈRE DE LAISSER CES Ne laissez pas le papier d'aluminium, le plastique, le CONSIGNES AVEC CET APPAREIL À...

  • Page 39: Sécurité En Matière De Gaz

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE BLESSURE AUX Tous les allumeurs émettent des étincelles lorsqu'on PERSONNES EN CAS D'INCENDIE DE GRAISSE, allume un brûleur. Ne toucher aucun brûleur lors de RESPECTEZ CE QUI SUIT : l'utilisation de la table de cuisson.

  • Page 40: Prévention Des Brûlures

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le four AVERTISSEMENT est chaud, ne laissez pas la manique en contact avec l'élément chauffant chaud dans le four. Ne JAMAIS couvrir les encoches, orifices ou passages pratiqués au fond du four et ne jamais recouvrir Sécurité...

  • Page 41: Sécurité Pour La Batterie De Cuisine

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Après tout déversement ou débordement, éteindre le AVERTISSEMENT brûleur et laisser la table de cuisson refroidir. Nettoyer le pourtour du brûleur ainsi que ces orifices. Une fois ce Le non respect du mode de fonctionnement des boutons nettoyage terminé, vérifier le bon fonctionnement du peut entraîner des lésions corporelles ou des dommages brûleur.

  • Page 42: Conversion Gaz Au Propane

    CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Conversion gaz au propane Installation à altitude élevée Cet appareil a été testé pour son fonctionnement jusqu'à AVERTISSEMENT une altitude de 10 000 pi (3 048 m) d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Si l'appareil n'est pas installée par un installateur ou un Si désiré, pour des altitudes supérieures à...

  • Page 43: Mise En Route

    Mise en route Pièces et accessoires Des flammes jaillissent des brûleurs. ▯ Les brûleurs ne s’allument pas. 36 po ▯ La flamme du brûleur n’est pas uniforme. ▯ Une odeur de gaz se dégage du brûleur. ▯ Positionnement du chapeau et de la base du brûleur Après avoir terminé...

  • Page 44: Mise En Place De La Grille

    lorsque les pattes du chapeau frapperont la saillie de la insérer les accessoires dans le bon sens dans le goulotte. compartiment de cuisson. Grille plate La grille est conçue avec une butée, de manière à ce qu'elle s'arrête avant de sortir complètement du four et Installation des grilles qu'elle ne bascule pas.

  • Page 45: Accessoires Spéciaux (Non-Inclus)

    Accessoires spéciaux (non-inclus) Utilisation : Plaque en aluminium La plaque en aluminium coulé antiad- Utilisation : Adaptateur coulé hésive permet de préparer des plats pour poêle Convient uniquement aux brûleurs à qui sont généralement cuits dans une double flamme. Utilisez un ustensile de poêle avec une teneur réduite en cuisson à...
  • Page 46 Système de sécurité en cas de défaillance de la flamme Installation de la plaque de gril Votre table de cuisson est équipée d'un système de sécurité qui coupe le gaz lorsque les brûleurs sont accidentellement éteints Pour vous assurer que cet appareil est actif : Allumez le brûleur comme d'habitude.

  • Page 47: Tirer Le Meilleur Parti De L'électroménager

    Des particules étrangères dans la conduite de gaz Il est normal de remuer les aliments à l’occasion. ▯ ▯ peuvent provoquer une flamme orange lors de la Déposez la casserole au centre du brûleur avant de ▯ première utilisation. Cela devrait disparaître après l’allumer.
  • Page 48 Niveau de température de Niveau de température de cuisson cuisson Nourriture Brûleur Débutez la cuisson Poursuivre la cuisson (bouillir, fondre, dorer, frire, (mijoter, braiser, pocher, etc.) maintenir chaud, etc.) Gruau Grand Élevé Moyenne - Moyenne faible Grande friture Frites Flamme double Moyenne élevée Moyenne élevée Beignes Flamme double Moyenne élevée...

  • Page 49: Remarque Concernant Les Ustensiles

    Remarque concernant les ustensiles Les informations et conseils suivants ont été fournis pour N'utilisez pas de récipients vous aider à économiser de l'énergie et à éviter de cuisson déformés qui d'endommager vos ustensiles de cuisine. ne reposent pas bien à plat sur la table de cuisson.

  • Page 50: Nettoyage Et Entretien - Table De Cuisson

    Nettoyage et entretien – Table de cuisson Nettoyage quotidien Après le nettoyage, remettez toutes les pièces à la ▯ bonne position avant d’utiliser la table de cuisson. Vous pouvez nettoyer l’ensemble la table de cuisson en Pour optimiser le rendement du brûleur, gardez les toute sécurité...

  • Page 51: Salissures Brûlées

    Conditionneur pour acier inoxydable marques de corrosion pourvu que la ▯ Bosch (Numéro de commande : surface soit propre et protégée. 00576696) Ne laissez jamais de taches alimen- ▯ Agent polissant : Stainless Steel taires ou du sel sur de l’acier inoxy-...

  • Page 52: Fonctionnement Du Four

    Fonctionnement du four Avant la première utilisation de l'appareil Configuration initiale Afin de prévenir l'excès de fumée et d'odeur provenant Retirer tous les matériaux d'emballage et la ▯ de l'extraction des huiles, faites chauffer le four une documentation de la table de cuisson. première fois vide et fermé.

  • Page 53: Concernant Cet Appareil

    Concernant cet appareil Panneau de commande du four Boutons Four Réglez le type de chauffage souhaité à l'aide du Température/panneau de verrouillage sélecteur rotatif du four. Moins Fonctions temporelles Plus Éclairage de four Remarque : Vous n'avez qu'à appuyer légèrement sur les boutons pour les actionner.

  • Page 54: Mise En Marche Du Four

    Mise en marche du four Caractéristiques du four Ventilateur de refroidissement Remarque : Gardez toujours la porte de l'appareil fermée lorsqu'il fonctionne. Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et Tournez le sélecteur de fonctions au mode de sentir parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du four.

  • Page 55: Réglage De La Température À Cœur

    valeur suggérée est calculée en utilisant l'heure Règlage du temps de cuisson actuelle sur l'horloge et le temps de cuisson. Vous pouvez régler le temps de cuisson des aliments sur l’appareil électroménager. Cela empêche les aliments de s’allume sur l’écran. L'écran affiche l'heure de fin. cuire accidentellement trop longtemps et signifie que L'appareil passe en mode de veille.

  • Page 56: Mode Sabbath

    Tirer le meilleur parti de l’électroménager Dans le cas de plusieurs morceaux de viande, insérez la sonde de température à cœur au centre du morceau le plus épais. Conseils généraux Insérez la sonde de température à cœur complètement, Papier d'aluminium si possible.
  • Page 57 Ouverture de la porte du four Cuisson à convection Le mode Cuisson par Convection est similaire au mode Ouvrez et fermez la porte de l'appareil uniquement en Cuisson. La chaleur provient des éléments chauffants tenant la poignée de porte. Pour éviter tout risque de supérieur et inférieur.
  • Page 58 Conseils Rôtissage par convection Le mode Rôtisserie à convection utilise la chaleur Mettez les aliments dans des plats peu profonds, non ▯ diffusée par les éléments inférieurs ainsi que la chaleur couverts, telles des plaques à biscuit sans rebords. qui circule dans la cavité grâce au ventilateur à Si l'on dispose plusieurs plats sur une même grille, ▯...

  • Page 59: Réglages De Base

    Réglages de base Conseils Préchauffez le four pendant 3 à 4 minutes. Ne Pour pouvoir utiliser votre appareil de manière optimale ▯ préchauffez pas plus de 5 minutes. et simple, différents réglages sont à votre disposition. Vous pouvez modifier ces réglages en fonction de vos Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ▯...
  • Page 60 Activez le mode = non* š“¦‹ ‹”” démo. = oui ‹¯ Le mode démo est utilisé pour la démonstration - le four ne chauffe pas réellement en mode démo. Le mode démo ne peut être activé que dans les 5 minutes suivant le raccordement à...

  • Page 61: Nettoyage Et Entretien - Four

    Nettoyage et entretien – Four Pour éviter les risques d'électrocution, avant de réparer Pièce Recommandations l'appareil, mettre l'alimentation hors circuit au niveau du Surfaces peintes Nettoyez à l’eau savonneuse ou panneau de service et le verrouiller pour éviter tout mise appliquez les produits Fantas- en circuit accidentelle.

  • Page 62: Remplacement Du Joint De Porte

    Rincez et séchez les surfaces autonettoyantes. Pièce Recommandations Insérez le système autonettoyant dans le Plastique & contrôles Lorsqu'il est refroidi, nettoyez à compartiment de cuisson. l’eau savonneuse puis rincez et séchez. Réglez le brûleur de four sur 350°F (177°C). Sonde thermomé- Essuyez à...
  • Page 63 Retirez la vitre intermédiaire en la soulevant vers le ATTENTION haut. Pour éviter de se couper les doigts sur du verre cassé, portez des gants. Pour faciliter le nettoyage, les vitres intérieures de la porte peuvent être enlevées. Ouvrez complètement la porte du four. Verrouillez les deux charnières à...
  • Page 64 Si la porte du four n'est pas saisie fermement et ▯ ATTENTION correctement, il y a un risque de blessure ou de dommage à l'appareil. RISQUE DE PINCEMENT Pour éviter les blessures causées par la ▯ La fermeture de la porte de 8 po (203 mm) fermeture de la ferrure d'articulation, assurez- enlève la pression du ressort.

  • Page 65: Tableaux De Cuisson

    Retirez l'ampoule du four. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule du même type. Replacez le couvercle en verre de l'ampoule du four. Remplacez les guides de crémaillère et les grilles. Retirez le linge. Ré-enclenchez le disjoncteur. Vérifiez que l'éclairage du four fonctionne à nouveau. Tableaux de cuisson Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide.
  • Page 66 Aliment Mode de cuis- Tempéra- Pré- Nombre Posi- Temps Type et taille de son recom- ture du four chauf- de grilles tion de (min.) casserole mandé fez le la grille four Biscuits au sucre cuisson 375 °F Simple 8-12 plaque à biscuits (190 °C) multi-rack 350 °F...

  • Page 67: Viandes

    Aliment Mode de cuis- Tempéra- Pré- Nombre Posi- Temps Type et taille de son recom- ture du four chauf- de grilles tion de (min.) casserole mandé fez le la grille four Biscuits cuisson 350 °F Simple 15-20 plaque à biscuits (175 °C) multi-rack 325 °F...
  • Page 68 Aliment Mode de Tempéra- Posi- Tempéra- Temps de cuisson Nourri- Temps de cuisson ture du four tion de ture de cuis- ture repos recommandé la grille son interne cou- verte Faux-filet, rôtissage par 325°F* 2 ou 3  Moyen, 30-38 min/lb. entre 10 et désossé, 3 lbs- conv.
  • Page 69 Aliment Mode de Tempéra- Posi- Tempéra- Temps de cuisson Nourri- Temps de cuisson ture du four tion de ture de cuis- ture repos recommandé la grille son interne cou- verte Cuisses avec os gril Élevé 180 F Côté 1 : 12 à aucun (82°C) 15 min.

  • Page 70: Service Technique

    Service technique Contactez notre département du service technique si ATTENTION votre appareil a besoin d’être réparé. Notre service à la clientèle de (voir ci-dessous) se fera un plaisir de vous Les réparations devraient être effectuées fournir des détails sur la façon d'obtenir un service uniquement par un réparateur autorizé.

  • Page 71: Comment Bénéficier Du Service De Garantie

    Pour obtenir un service sous garantie pour votre produit, contactez le département de service après-vente de Bosch au 1-800-944-2904 pour planifier une réparation. Numéro de modèle (E) et numéro FD Quand vous communiquez avec le service, veuillez avoir à portée de main le numéro de modèle (E) et le numéro FD de l’appareil électroménager.

  • Page 72: Énoncé De La Garantie Limitée

    Bosch ») dans cet énoncé de garantie limitée s’applique conception différent de la pièce d'origine. Toutes les seulement à l'appareil Bosch qui vous a été vendu (« pièces ou les composants enlevés demeurent la seule Produit »), pour autant que le produit ait été acheté : propriété...

  • Page 73: Comment Obtenir Une Réparation Sous Garantie

    à remplacer les fusibles de votre maison ou à réparer l'installation électrique ou la plomberie de votre foyer. En aucun cas, Bosch ne sera tenue responsable de dommages survenus à la propriété environnantes, incluant les armoires, les planchers, les plafonds et les autres objets ou structures situés autour du produit.
  • Page 76 *9001485948* 9001485948 1901 Main Street, Suite 600 • Irvine, CA 92614 • 800-944-2904 www.bosch-home.com • © 2020 BSH Home Appliances 000221...

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