Bosch 800 Serie Mode D'emploi page 68

Aliment Mode de
cuisson
recommandé
Faux-filet, rôtissage par
désossé, 3 lbs- conv.
3,5 lbs (1,3 kg-
1,6 kg).
Bifteck de croupe, rôtissage par
noix, surlonge, conv.
désossé, 3 lbs-
4lbs (1,4 kg-
1,8 kg).
Biftecks, 1 po gril
(2,5 cm) d'épais-
seur
Filet, 3-4 lbs rôtissage par
(1,4 kg-1,8 kg). conv.
Agneau
Gigot, désossé, rôtissage par
2 lbs-4.5 lbs conv.
(900 g-1,8 kg).
Gigot, désossé, rôtissage par
2 lbs-4.5 lbs conv.
(900 g-1,8 kg).
Côtelettes, 1 po gril
(2,5 cm) d'épais-
seur
Côtelettes, 1 po gril
(2,5 cm) d'épais-
seur
Porc
Rôti de longe, rôtissage par
2.2 lbs-6.5 lbs conv.
(0,2 kg-2,72 kg).
Côtelettes, 0.3 à gril
0.4 lbs (0,136 à
0,181 kg).
Saucisse, fraîche gril
Filet, 2 lbs-3 lbs rôtissage par
(900 g-1,4 kg) conv.
Volaille
Poulet
Poitrines avec os gril
*Préchauffez le four
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille
est de 165 °F (75 °C).
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide d'un thermomètre à
viande numérique.
68
Tempéra- Posi-
ture du four tion de
la grille
325°F* 2 ou 3
(163 C)
325 °F 2 ou 3
(160 °C)
Élevé 5
425 °F 2 ou 3
(218 °C)
325°F* 2 ou 3
(163 C)
325°F* 2 ou 3
(163 C)
Élevé* 5
Élevé* 5
350 °F 2
(177 °C)
Élevé 5
Élevé 5
425 °F 2
(218 °C)
Élevé 4
Tempéra- Temps de cuisson Nourri-
ture de cuis-
son interne
Moyen, 30-38 min/lb.
160 °F
(71 °C)
Moyen, sai- 18-33 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, sai- Côté 1 : 5 à 8 min.
gnant 145 F
Côté 2 :4 à 6 min.
(63 °)
Moyen, sai- 15-24 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, sai- 25-30 min/lb.
gnant 145 F
(63 °)
Moyen, 30-35 min/lb
160 °F
(71 °C)
Moyen, sai- Côté 1 : 4 à 6 min.
gnant 145 F
Côté 2 :4 à 5 min.
(63 °)
Moyen, Côté 1 : 5 à 7 min.
160 °F
Côté 2 :5 à 6 min.
(71 °C)
Moyen, 16-25 min/lb.
160 °F
(71 °C)
160 °F Côté 1 : 8 à
(71 °C) 12 min.
Côté 2 :6 à
10 min.
170 °F Côté 1 : 5 à 7 min.
(75 °C)
Côté 2 :4 à 6 min.
Moyen, 15-28 min/lb.
160 °F
(71 °C)
170 °F Côté 1 : 15 à
(75 °C) 20 min.
Côté 2 :13 à
18 min.
Temps de
ture repos
cou-
verte
Non entre 10 et
15 min.
Non entre 10 et
15 min.
Non aucun
Non 10 à
15 min.
Non entre 10 et
15 min.
Non entre 10 et
15 min.
Non entre 10 et
15 min.
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non aucun