Sharp R-26ST Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 113

5. R-26ST O/M Italian 27.01
●
Lavare accuratamente la carne, il pesce o il pollame
in acqua fredda corrente, asciugandoli poi con un
canovaccio o della carta da cucina. Procedere poi
alla preparazione.
● Talvolta, anche se i pezzi di carne che messi a cuocere
sono circa della stessa grandezza, i risultati di cottura
sono diversi. Ciò dipende anche dal tipo di carne, dai
diversi contenuti di acqua e di grasso e dalla temperatura
della carne prima che venga messa in forno.
● Dopo circa 15 minuti da quando è stata messa in
forno, la carne comincia a dorarsi. Tale effetto può
essere accentuato con gli espedienti precedentemente
descritti. Se poi si desidera che la carne in superficie
presenti una bella crosta croccante e appetitosa, si
consigliamo di farle prendere un primo colorito sul
normale fornello e procedere alla cottura nel forno a
microonde usando le apposite stoviglie per la
doratura. In tal modo otterrete un sugo concentrato
che farà da base per la preparazione della salsa.
Bevanda/Cibo
Caffè, 1 tazza
Latte, 1 tazza
Acqua, 1 tazza
6 tazze
1 zuppiera
Piatto pronto
(verdure, carne e contorno)
Stufato
Minestra con brodo leggero
Zuppe cremose
Verdure
Contorni
Carne, 1feta*
Filetto di pesce*
Würstel 2
Dolce (torta) 1 fetta
Omogeneizzati
1 vasetto
Per sciogliere il burro o la margarina* 50
Per sciogliere il cioccolato
Per sciogliere 6 fogli di gelatina
Glass per torte per
* A temperatura di prigorifero
3/7/07 2:07 PM
CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA
TABELLA PER COME RISCALDARE CIBI E BEVANDE
Q.tà Potenza
-g/ml- -Livello-
150 800 W
150 800 W
150 800 W
900 800 W
1000 800 W
400 800 W
200 800 W
200 800 W
200 800 W
200 800 W
500 800 W
200 800 W
500 800 W
200 800 W
200 800 W
180 560 W
150 400 W
190 400 W
800 W
100 400 W
10 400 W
1 / 1 d'aqua 10 400 W
4
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●
I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa
grandezza andranno voltati a metà cottura i.
● Al termine del tempo di cottura, coprire l'arrosto
con della carta d'alluminio e lasciarlo in forno per
altri 10 minuti circa. In tal modo non
interromperete bruscamente la cottura, dando la
possibilità al sugo della carne di distribuirsi e di
rendere dunque l'arrosto più tenero al taglio.
COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI
Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono essere
scongelati e cotti contemporaneamente. Nella tabella
seguente vengono riportati alcuni esempi. Attenersi alle
istruzioni generali valide per il "riscaldamento" e lo
"scongelamento" delle vivande. Per preparare i piatti
pronti surgelati, seguire le rispettive istruzioni riportate
sulle confezioni dei prodotti, che indicano solitamente i
tempi esatti per la cottura in forno a microonde.
Durata Suggerimenti
-Min-
non coprire
ca.1
non coprire
ca.1
non coprire, portare ad ebollizione
1 -2
1
/
2
non coprire, portare ad ebollizione
10-12
coprire, portare ad ebollizione
10-12
aggiungere una spruzzata d'acqua
ca.4
all'intingolo, coprire e mescolare di tanto in tanto
coprire, mescolare dopo il riscaldamento
2-3
coprire, mescolare dopo il riscaldamento
ca.2
coprire, mescolare dopo il riscaldamento
ca.2
aggiungere eventualmente un po' d'acqua
2-3
e metà riscaldamento mescalare
4-5
aggiungere una spruzzata d'acqua, coprire
1-2
e mescolare di tanto in tanto
4-5
coprire, cospargere con in po' di intingolo
2-3
2-3 coprire
practicare dei piccoli fori nella pelle
ca.2
adagiare su una graticola per dolci
1
/
2
togliere il coperchio, a riscaldamento terminato.
ca.1
mescolare e controllare la temperatura
ca. / coprire
1
2
mescolare di tanto in tanto
2-3
ammorbidire prima in acqua, strizzare l'acqua
1 /
2
e mettere in una scodella
stemperare 250 ml di acqua e zucchero, coprire,
5-6
mescolare di tanto in tanto e a riscaldamento terminato
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TABELLAS