Veiligheidsuitschakeling; Insteltabel En Tips; Advies Over De Branders; Tips Voor Het Koken En Braden - Gaggenau VG 491 Notice D'utilisation

Veiligheidsuitschakeling

Voor uw beveiliging is het apparaat uitgerust met een
veiligheidsuitschakeling. Het apparaat schakelt
automatisch uit als het lang in gebruik is geweest. De
tijdsduur tot de uitschakeling is afhankelijk van de
instelling (stand 12 = 1 uur, stand 1 = 4 uur). De
lichtring achter de bedieningsknop knippert
afwisselend oranje en wit.
Draai de bedieningsknop op 0, dan kunt u het apparaat
weer normaal in gebruik nemen.

Insteltabel en tips

I n s t e l t a b e l e n t i p s
Kookstand Bereidings-
methode
12 Verwarmen
Blancheren
10 - 12 Aanbraden
Bakken en braden
bij hoge temperatu-
ren
7 - 10 Verder koken met
open deksel
6 - 8 Bakken
Bakken en braden
bij matige tempera-
turen
4 - 6 Bakken en braden
bij lage temperatu-
ren
Verwarmen
Frituren
Garen met open
deksel
3 - 4 Ontdooien
Stoven
Stomen
2 - 4 Verder koken met
gesloten deksel
Sudderstand Wellen
tot 3
Sudderstand Smelten, warmhou-
den
Voorbeelden
Water, heldere soepen
Groente
Vlees, wokgerechten/
pangerechten
Vlees, aardappels
Vloeistoffen, deegwaren
Meelgerechten
Vlees, gevogelte
Braadworst, uien, eier-
gerechten
Groente, soepen, een-
pansmaaltijden
Frites, gebak
Balletjes, gekookte
worst
Diepvriesgerechten
Rollades, braadstukken
Groente
Soepen, groente
Rijst, rijstepap, graan
Chocolade, boter

Advies over de branders

Kies bij een bereiding met een lage temperatuur, die
langer duurt (bijv. smelten, wellen, bakken), de normale
of sterke brander (niet de wokbrander).
Bij een bereiding met een hoge temperatuur, die korter
duurt (bijv. verwarmen, frituren), adviseren we het
gebruik van de wokbrander of sterke brander.

Tips voor het koken en braden

De standen in de tabel zijn slechts richtlijnen. De
benodigde hoeveelheid warmte hangt af van de aard en
de toestand van de voedingsmiddelen alsook van de
grootte en de vulling van de pan.
Door het grote vermogen worden vet en olie snel heet.
Blijf erbij wanneer u braadt, vet kan vlam vatten, het
gerecht kan verbranden.

Tips voor de wok

Aanwijzing: Om te koken met een wokpan moet u de
wokring boven de wokbrander op de pannenhouder
leggen. Let erop dat de wokpan bij het koken goed op
de wokring staat.
Wij raden wokpannen met een gewelfde bodem aan. U
kunt als extra accessoire een hoogwaardige wokpan
bestellen (bestelnummer WP 400 001).
Gebruik voor het koken met de wokpan alleen spijsolie
die zeer sterk verhit kan worden, bijv. aardnootolie.
Bereid de ingrediënten bij grote hitte niet te lang en
roer ze voortdurend. De groente moet nog bijtvast zijn.
Voor het roeren en uitnemen van de gerechten kunt u
het beste een platte opscheplepel met een lange steel
van hittebestendig materiaal gebruiken.
Insteltabel en tips
nl
25