Fin De Cuisson; Recommandations Pratiques; Fonction Des Systemes De Securite - Tescoma President Mode D'emploi

immédiatement la puissance de la cuisinière au minimum et s'assurer que l'indicateur de
pression est immédiatement rentré dans la position basse. Dans le cas où, même après la
réduction de la puissance de la cuisinière au minimum, l'indicateur de pression ne rentre
pas et continue à affi cher l'anneau rouge, arrêter immédiatement la cuisinière et retirer
l'autocuiseur. Le laisser refroidir jusqu'à une réduction complète de la pression dans le
récipient et ouvrir l'autocuiseur seulement après, le nettoyer et vérifi er le fonctionnement de
l'ensemble des soupapes et sécurités selon le mode d'emploi.
Il est possible de changer le réglage de pression même pendant la cuisson ; dans un tel cas, veiller à ce
que pendant la manipulation du régulateur de pression, la vapeur sortant de l'autocuiseur aille dans la
direction opposée à soi, et utiliser un gant de cuisine.
ATTENTION ! PENDANT LA CUISSON, UNE PETITE QUANTITE DE VAPEUR PEUT EGALEMENT S'ECHAPPER ENTRE
LE COUVERCLE ET LA PARTIE INFERIEURE DE LA SOUPAPE DE TRAVAIL (IMAGE T).

FIN DE CUISSON

Evacuation de la vapeur et ouverture de l'autocuiseur
EVACUER LA VAPEUR DE L'AUTOCUISEUR UNIQUEMENT APRES L'AVOIR RETIREE DE LA CUISINIERE.
Après la fi n de la période requise pour cuire les plats, retirer l'autocuiseur de la cuisinière, même si celle-ci
est déjà arrêtée.
Laisser reposer un moment l'autocuiseur, afi n que la température et la pression dans le récipient baissent
suffi samment.
Avant l' é vacuation de la vapeur, s'assurer que l'autocuiseur est posé sur la cuisinière de manière à ce que
le régulateur de pression IDEALCOOK soit orienté dans la direction opposée à vous, sur le côté plus éloigné
du récipient. Régler ensuite le régulateur de pression dans la position de libération de la vapeur et évacuer
toute la vapeur de l'autocuiseur (image U).
Pendant l' é vacuation de la vapeur, l'indicateur de pression rentre dans la soupape de travail. Après
l' é vacuation complète de la vapeur et la baisse complète de pression, le système de sécurité contre
l' o uverture accidentelle descend vers le bas et l'autocuiseur peut être ouverte.
Si l'indicateur de pression et la sécurité contre l' o uverture accidentelle restent sortis en position supérieure
après l' é vacuation de la vapeur, cela signifi e que le récipient est encore sous pression. Dans ce cas, mettre
l'autocuiseur dans l' é vier et refroidir le couvercle en faisant couler dessus une petite quantité d' e au froide,
jusqu'à ce que l'indicateur de pression et le système de sécurité rentrent.
L'AUTOCUISEUR NE DOIT JAMAIS ÊTRE REFROIDI BRUTALEMENT SOUS L'EAU COURANTE, NE PAS LAISSER L'EAU
COULER SUR LES PARTIES EN PLASTIQUE ET NE PAS IMMERGER TOUT L'AUTOCUISEUR DANS L'EAU.
NE JAMAIS OUVRIR L'AUTOCUISEUR AVANT D'AVOIR LAISSE ECHAPPER TOUTE LA VAPEUR ET TANT QUE LA
SECURITE ROUGE CONTRE L'OUVERTURE INTEMPESTIVE N'EST PAS RENTREE SEULE.

FONCTION DES SYSTEMES DE SECURITE

Soupape de travail
La soupape de travail règle la basse et la haute pression, laisse progressivement s' é chapper l' e xcès de vapeur et
évacue toute la vapeur de l'autocuiseur après la fi n de la cuisson. La soupape de travail comprend la sécurité
de pression – en cas d' e ncrassement simultané de la soupape de travail et de sécurité et que l'autocuiseur
n' e st pas retiré à temps de la cuisinière, la pression dans le récipient libère la sécurité de pression à l'intérieur
de la soupape de travail, entraînant une baisse de pression immédiate et l' é chappement de la vapeur. Pendant
l'utilisation de l'autocuiseur, la soupape de travail, et en particulier l' o rifi ce d' é vacuation de la vapeur, doit
rester libre, non recouvert par exemple d'un gant de cuisine ou tout autre objet.
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Soupape de sécurité
La soupape de sécurité fonctionne comme système de secours en cas d' e ncrassement de la soupape de
travail. Si pendant la cuisson, la vapeur commence à s' é chapper intensément de la soupape de sécurité,
retirer immédiatement l'autocuiseur de la cuisinière. Après refroidissement, ouvrir l'autocuiseur, dévisser
l' é crou de la soupape de travail sur la face inférieure du couvercle, ôter la soupape de sécurité du couvercle
et la nettoyer soigneusement à l' e au courante. Vérifi er, en appuyant avec les doigts sur la sécurité de
pression, le régulateur de pression et l'indicateur d'intensité de pression, que les 3 composants sont
élastiques. Nettoyer les orifi ces dans l' é crou de la soupape de travail et remettre en place la soupape de
travail dans le couvercle de l'autocuiseur.
Sécurité contre l'ouverture accidentelle
Evite une ouverture intempestive de l'autocuiseur, tant que toute la vapeur ne s' e st pas échappée du
récipient et que celui-ci est encore sous pression.
Indicateur de pression
L'indicateur d'intensité de pression affi che, à l'aide d'anneaux blancs et gris, la pression régnant dans le
récipient. Si l'indicateur est rentré dans la soupape de travail, aucune pression de travail ne se trouve dans
le récipient. Si l'indicateur d'intensité de pression affi che l'anneau rouge, la pression dans le récipient
est supérieure à la pression de travail autorisée ; dans ce cas, réduire immédiatement la puissance de la
cuisinière au minimum, et si l'anneau rouge reste toujours visible après cette réduction, arrêter la cuisinière
et en retirer l'autocuiseur.

RECOMMANDATIONS PRATIQUES

POUR LA CUISSON, TOUJOURS CHOISIR UNE TAILLE APPROPRIEE DE PLAQUE DE CUISSON OU DE FLAMME.
Le diamètre de la plaque de cuisson doit être inférieur ou égal au diamètre du fond de l'autocuiseur ! La
fl amme ne doit jamais dépasser les bords du fond de l'autocuiseur. Lors de la cuisson au gaz, utiliser une
grille de diff usion ou une plaque support.
Utiliser les propriétés d'accumulation de la chaleur du fond sandwich triple épaisseur. Arrêter la cuisinière
avant la fi n de la cuisson. Grâce au fond sandwich triple épaisseur, l' é nergie thermique accumulée est
transmise à l'autocuiseur même après l'arrêt de la cuisinière.
Il est également possible d'utiliser le récipient de l'autocuiseur sans son couvercle comme une casserole
classique pour la préparation de plats sur la cuisinière.
AVERTISSEMENT
Si au début de la cuisson, une grande quantité de vapeur s' é chappe de l'autocuiseur, celui-ci n' e st pas
correctement fermé. Une fermeture incorrecte est habituellement causée par :
a) Le couvercle est mal mis en place : recommencer la fermeture de l'autocuiseur.
b) Le régulateur de pression est mis en position d' é vacuation de vapeur : le mettre dans l'une des
positions de cuisson.
c) Le joint en silicone n' e st pas correctement mis en place dans le couvercle : vérifier sa mise en place.
d) Le joint en silicone est endommagé : le remplacer par un joint neuf d' o rigine de marque Tescoma.
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