Voici un guide rapide à l'utilisation du four.
FOURS AGA
FOUR DE RÔTISSAGE
Grillades
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Scones
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Pâtisseries
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Pain
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Pouding Yorkshire
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Rôtis
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Sautés
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FOUR DE CUISSON
Gâteaux
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Biscuits
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Poisson
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Pâté chinois, hachis Parmentier
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Lasagne
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Soufflés
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Sablés
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FOUR À CUISSON LENTE
Casseroles
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Bouillons
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Pouding au lait
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Meringues
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Gâteau aux fruits riche
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TEMPÉRATURE DU FOUR
Haut - grillades
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2e niveau - scones, petites pâtisseries, grillades
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3e niveau - petits pains, pouding Yorkshire
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4e niveau - rôtis, volailles
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Grille à la base du four - miches de pain, tartes,
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légumes rôtis
Grille de fond sur la base du four - quiches,
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tartes
MOYENNE
Vers le haut - génoises, certains biscuits, petits
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gâteaux
Milieu - poisson, soufflés, pâté chinois et hachis
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Parmentier, lasagne
Grille à la base du four - génoise Victoria, sablés
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et gâteaux au fromage
Pour les casseroles, les bouillons, poudings au lait,
et autres plats similaires, préchauffez dans l'AGA,
puis transférez dans le four de mijotage (sauf pour
les meringues). Les gâteaux aux fruits riches peuvent
être cuits ici pendant une longue période sur la grille
placée à la base du four.
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ÉLEVÉE
BASSE