AGA DUAL CONTROL DC3G Manuel D'installation
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Voir aussi pour DUAL CONTROL DC3G:
- Mode d'emploi et instructions d'installation (104 pages) ,
- Mode d'emploi & instructions d'installation (48 pages) ,
- Mode d'emploi (32 pages)
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AGA DUAL CONTROL
Numéros des modèles : DC3G & DC5G
(RACCORDEMENT CONVENTIONNEL)
anuel
d'installation
RAPPEL : en cas de remplacement d'une pièce de cet appareil, n'utilisez que des
pièces certifiées conformes aux prescriptions générales en matière de sécurité et
de performance que nous exigeons. N'utilisez pas de pièces reconditionnées ni de
copies n'ayant pas été spécifiquement autorisées par AGA.
VEUILLEZ PRENDRE CONNAISSANCE DE CES CONSIGNES AVANT D'UTILISER
CETTE CUISINIÈRE.
Destiné à une utilisation en FR
10/15 EOPI 517199
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Manuels Connexes pour AGA DUAL CONTROL DC3G
Sommaire des Matières pour AGA DUAL CONTROL DC3G
- Page 1 AGA DUAL CONTROL Numéros des modèles : DC3G & DC5G (RACCORDEMENT CONVENTIONNEL) anuel d’installation RAPPEL : en cas de remplacement d’une pièce de cet appareil, n’utilisez que des pièces certifiées conformes aux prescriptions générales en matière de sécurité et de performance que nous exigeons. N’utilisez pas de pièces reconditionnées ni de copies n’ayant pas été spécifiquement autorisées par AGA. VEUILLEZ PRENDRE CONNAISSANCE DE CES CONSIGNES AVANT D’UTILISER CETTE CUISINIÈRE. Destiné à une utilisation en FR 10/15 EOPI 517199...
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Page 2: Mes Données Aga
Mes données AGA AGA Dual Control (DC3G et DC5G) No. de série No. de service AGA Date d’installation... -
Page 3: Table Des Matières
Table des matières Avertissements 4 Introduction 5 Brève description - AGA DC3G (C/F) 6 Brève description - AGA DC5G (C/F) 7 Équipement fourni avec votre 8 - 9 AGA Dual Control Utiliser l’AGA Dual Control 10 Contrôle du thermostat - Four 10 Réinitialiser thermostat de sécurité 10 du raccordement Indicateur de chaleur du four 11 Four à rôtissoire 12 Four à cuisson 12 Four à mijoter 13 AGA DC5 (l’armoire chauffante) 14 Plaque du haut 15 Plaques de chauffantes 15 Contrôle de la plaque chauffante 15 Plaque bouillante 15 Plaque à mijoter 15... -
Page 4: Avertissements
Avertissements AVERTISSEMENT : L’appareil de même que les pièces accessibles qu’il contient chauffent durant l’utilisation. Il convient de prendre des précautions particulières lorsque vous êtes en contact avec ces éléments. Ne pas laisser approcher les enfants de moins de 8 ans sans surveillance constante. • Les enfants à partir de huit ans peuvent se servir de l’appareil, de même que toute personne à mobilité réduite, souffrant d’une déficience sensorielle ou d’un handicap mental, ou encore d’un manque d’expérience et de connaissances, dès lors qu’ils sont sous surveillance ou s’ils ont reçu les consignes concernant l’utilisation dudit appareil en toute sécurité, et qu’ils comprennent les dangers encourus. Les enfants ne peuvent en aucun cas jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien ne peuvent en aucun cas être effectués par des enfants sans surveillance. AVERTISSEMENT : L’utilisation de graisse ou d’huile sur une table de cuisson peut s’avérer dangereuse et provoquer un incendie. N’ESSAYEZ JAMAIS d’éteindre un feu avec de l’eau, mais éteignez l’appareil et couvrez ensuite les flammes, par exemple au moyen d’un rabat ou d’une couverture antifeu. -
Page 5: Introduction
Introduction Votre nouvelle cuisinière AGA Dual Control vous offre tout ce que vous appréciez dans une cuisinière à rangements chauds AGA, avec en plus deux plaques chauffantes qui peuvent être allumées ou éteintes, selon les besoins. Fabriquée au cœur du Shropshire, votre cuisinière AGA, comme les générations de cuisinières précédentes, a été fabriquée en fonte de la Fonderie de Coalbrookdale. Les qualités de fabrication traditionnelle de la fonte, associées à la qualité industrielle des éléments des plaques chauffantes électriques , vous permettront de chauffer vos plats rapidement et d’allumer les deux éléments en même temps, ou juste un seul, selon l’heure de la journée et de la taille de votre famille. L’excellence de cuisson de la cuisinière AGA est célèbre depuis sa création dans les années 1920 et elle est reconnue grâce au rayon de chaleur indirecte que la fonte émet plutôt que seulement la température de l’air. De plus, ... -
Page 6: Brève Description - Aga Dc3G (C/F)
AGA DC3G (C/F) Plaque de mijotage Plaque bouillante Plaque supérieure Porte de contrôle Rôtissoire Four de cuisson Four de mijotage L’AGA DCG3 est dotée des fours en fonte à gaz Rôtissoire traditionnels avec des plaques chauffantes électriques Le four le plus chaud servira à la cuisson à température contrôlables indépendamment. élevée. Il sera idéal pour confectionner des pâtisseries, du pain, rôtir de la viande, des légumes et de la volaille, Plaques chauffantes et ... -
Page 7: Brève Description - Aga Dc5G (C/F)
Brève description - AGA DC5G (Armoire chauffante) Plaque chauffante Plaque d’ébullition Armoire chauffante Plaque de mijotage Marche/Arrêt Plaque supérieure Four à cuisson lente Porte de contrôle Four chauffant Rôtissoire Four de cuisson Four de mijotage L’AGA DC5G est dotée de fours en fonte à gaz Plaque chauffante (armoire chauffante) traditionnels avec des plaques chauffantes électriques Utilisé pour réchauffer les assiettes et les plats de contrôlables indépendamment. service. Peut également être utilisé pour réserver les plats avant la découpe. Plaques chauffantes Les deux plaques chauffantes ont des chaleurs Rôtissoire différentes ; la plaque bouillante est la plus chaude des Le four le plus chaud pour la cuisson à température deux et la plaque de mijotage à une chaleur moins élevée ; des pâtisseries, du pain, rôtir de la viande, des élevée. Chaque plaque est contrôlée de façon légumes et de la volaille, faire griller le dessus du four et indépendante. -
Page 8: Équipement Fourni Avec Votre
Équipement fourni avec votre AGA Dual Control Plat moyen de rôtissoire avec grille Grand plat de rôtissoire avec grille Ce plat peut être glissé sur les glissières du four dans le Il est conçu pour glisser sur les glissières du four sans sens de la largeur, ou reposer sur une grille du four. Le devoir reposer sur une grille du four. Le plat à rôtissoire plat à rôtissoire de taille moyenne peut être utilisé avec peut être utilisé avec la grille, en position haute, pour la grille, en position haute, pour faire griller le haut de la faire griller le haut de la rôtissoire. Il peut être utilisé rôtissoire. Il peut être utilisé pour faire rôtir de plus petits pour faire rôtir de la viande ou de la volaille, avec ou morceaux de viande ou de la volaille, avec ou sans la sans la grille. De grandes quantités de pommes de terre grille. Des pommes de terre grillées peuvent être grillées peuvent être préparées dans ce plat. Le plat à préparées dans ce plat. Le plat à rôtissoire peut rôtissoire peut également préparer de grands plats ou également être utilisé pour préparer des plats ou des gâteaux. La grille est utile en elle-même comme grille à gâteaux. La grille est utile en elle-même comme grille à faire refroidir les gâteaux. Peut être utilisé dans tous les faire refroidir les gâteaux. Peut être utilisé dans tous les fours, mais n’est pas conseillé pour l’utilisation sur une... - Page 9 Fermez le couvercle et attendez que le pain grille ne pas toucher les d’un côté, cela prendra 1 à 2 minutes en fonction du surfaces en émail car la type de pain. Ouvrez le couvercle et retournez le brosse métallique grille-pain, puis répétez le processus afin de griller rayerait le vernis. l’autre côté. Le grille-pain peut également être utilisé pour faire chauffer du pain pita, griller des pains aux raisons ou comme grille de refroidissement. Batterie de cuisine additionnelle Ustensiles et accessoires AGA Apprendre à connaître votre AGA Afin de bénéficier des meilleures performances de Si vous n’avez pas encore vu de présentation, votre cuisinière, nous conseillons d’utiliser les demandez plus d’informations à votre spécialiste casseroles AGA avec les socles triple épaisseur et AGA. Une présentation vous montrera comment les couvercles d’empilement afin que l’utilisation profiter au maximum de votre nouvelle AGA et vous maximale de l’espace du four soit obtenue et une donnera des conseils et astuces. Vous verrez bouilloire AGA pour faire bouillir de l’eau. Les également une sélection d’ustensiles et accessoires accessoires AGA sont visibles chez votre spécialiste AGA en utilisation.
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Page 10: Utiliser L'aga Dual Control
Utiliser l’AGA Dual Control Les différentes zones de la cuisinière AGA Dual Control sont présentées dans les pages suivantes. La cuisinière AGA traditionnelle à rangement chaud est célèbre pour la chaleur douce qu’elle émet, grâce à l’AGA Dual Control, vous bénéficierez de la chaleur uniquement lorsque la cuisinière est allumée ou, à moindre échelle, lorsque seulement quelques parties de la cuisinière sont allumées. Commande du thermostat - Four Votre cuisinière AGA Dual Control possède trois fours, Les fours sont en fonte, ce qui cuit par chaleur chacun d’entre eux est préréglé à une chaleur différente. rayonnante, et ceci est le secret d’une cuisson parfaite Leurs noms sont : pour laquelle la cuisinière AGA est connue. Une chaleur rayonnante indirecte ne dessèche pas les aliments, ils Four à rôtissoire conservent donc toute leur hydratation et saveurs pour une cuisson à température élevée naturelles. Réinitialiser le thermostat de Four à cuisson pour une cuisson à température modérée sécurité du raccordement Four à mijoter pour une cuisson à basse température... -
Page 11: Indicateur De Chaleur Du Four
Indicateur de chaleur du four L’indicateur de chaleur est un guide pour la chaleur stockée au sein de l’AGA, et n’a pas de rapport direct avec la température de la rôtissoire. Une AGA est conçue pour fonctionner à une chaleur optimale en évoluant entre deux températures choisies. La performance optimale est généralement atteinte lorsque l’indicateur affiche la couleur verte. Pour de meilleures performances de cuisson, attendez que l’AGA détienne toute la chaleur stockée, ce qui est indiqué par la fenêtre devenue entièrement verte (Schéma 1). Cela peut prendre un certain temps à atteindre et peut prendre environ 2 – 3 heures pour une totale récupération. REMARQUE ! À cause de l’évolution de la température, la bande verte bougera et affichera parfois des sections graduées. Cela est parfaitement normal (Fig. 2). La cuisson peut être débutée au cours de cette partie graduée du cycle, mais peut prendre plus de temps pour obtenir le résultat désiré. La température la plus basse est indiquée par la couleur ambre et les cycles identiques en puissance totale (Schéma 3). Fig. 1 Vert total indique « prêt à être Fig. 2 Mouvement normal pendant utilisé » l’évolution Fig. 3 La couleur ambre indique un réglage de température basse. (L’évolution sera également vue dans ce paramétrage). -
Page 12: Four À Rôtissoire
Four à rôtissoire Four à cuisson La rôtissoire peut être utilisée pour « griller » le dessus Ce four est réglé à température modérée, il est donc et « légèrement frire » le bas du four. parfait pour les gâteaux, les biscuits ; ainsi que tout ce qui requiert une cuisson à chaleur modérée comme les La rôtissoire est divisée en zones en termes de chaleur, tourtes au poisson, les lasagnes, les soufflés, les ce qui signifie qu’elle est légèrement plus chaude vers le crumbles et les roulades. La viande et la volaille peuvent haut qu’au centre et que la grille du four posée au fond être cuites ici, en effet, la plupart des aliments pouvant du four est légèrement moins chaude qu’au centre. être cuits dans la rôtissoire, peuvent être cuits dans le four à cuisson sur un temps plus long. Un des avantages de la rôtissoire est que toute Faire cuire plusieurs gâteaux ensemble sur une seule éclaboussure de graisse est brûlée lorsque le four est à plaque, si deux plaques sont utilisées, interchangez les sa chaleur maximale : il suffit de la brosser plats afin d’obtenir une coloration identique, comme ce occasionnellement pour enlever tous les dépôts de serait le cas pour chaque four avec une chaleur carbone. partitionnée. La rôtissoire est excellente pour le pain et les Tout comme pour la rôtissoire, les plats à rôtissoire et pâtisseries. Les quiches dans des plats en céramique ou moules pour four spécialement conçus glissent les tourtes dans des plats en Pyrex ne doivent pas être directement sur les glissières, afin que presque chaque cuites à l’aveugle, en effet, lorsqu’elles sont positionnées centimètre carré d’espace disponible puisse être utilisé. au bas du four, les pâtisseries cuisent par en-dessous et Les aliments peuvent être protégés par l’utilisation de la la garniture grillera à cause de la chaleur se trouvant plaque plaine froide ou par le grand plat à rôtissoire, ce dans tout le four. Comme vous le savez, les plats en... -
Page 13: Four À Mijoter
3. Lorsque vous faites cuire des aliments, comme des cakes riches en fruits, nécessitant une longue période de cuisson, posez le gâteau sur la clayette à gril, réglée sur le quatrième gradin du four, en la recouvrant immédiatement de la clayette pleine froide, pendant 45 minutes environ. 4. Sinon, laissez le four à cuisson refroidir pendant environ 4 heures avant de l’utiliser. Le four à mijoter peut être décrit comme un four de continuation, il continue à cuire les aliments préchauffés ailleurs sur la cuisinière à l’exception des meringues qui sont séchées plutôt que « cuites ». Guide d’utilisation - four à mijoter • Afin d’obtenir les meilleures performances, nous conseillons d’utiliser la batterie de cuisson AGA avec des bases épaisses et des couvercles qui s’emboîtent. • Les morceaux de viande et de volaille doivent être chauffés idéalement dans la rôtissoire pendant 30-45 minutes, puis transférés dans le four à faire mijoter. Cette méthode n’est pas adaptée à la viande et la volaille farcie. • Vérifiez que le porc et la volaille atteignent une température interne d’au moins 75 °C. • Toujours faire bouillir les soupes, daubes et liquides avant de les mettre au four. • Toujours décongeler complètement les aliments avant de les faire cuire. -
Page 14: Aga Dc5 (L'armoire Chauffante)
AGA DC5 (armoire chauffante) Four à cuisson lente et four réchauffant Points à retenir sur la cuisson lente : Ces fours sont chauffés par un seul élément à l’arrière de la cavité du four par un simple bouton MARCHE- Préchauffer les fours pendant 30 minutes avant de ARRÊT situé sur la gauche de la plaque supérieure de débuter la cuisson. l’armoire chauffante et peuvent être ALLUMÉS ou ÉTEINTS selon vos besoins. L’intérieur de ces fours Mettre les daubes, soupes, etc. à bouillir sur la plaque n’est pas en fonte. chauffante et les viandes à commencer dans la rôtissoire, avant de les mettre dans le four à cuisson lente. -
Page 15: Plaque Du Haut
Plaque du haut bouilloires, poêles ou plats de cuisson sur les couvercles isolants car ils pourraient se rayer – investissez dans une paire de protections de chef pour protéger la La plaque du haut est la surface en émail qui entoure surface si les couvercles doivent être utilisés pour poser les plaques chauffantes. Elle sera chaude lorsque les des choses dessus ! plaques chauffantes de l’AGA Dual Control seront allumées. Vous pouvez utiliser la chaleur de cette Conserver les plaques chaudes propres, sans aliments surface pour un certain nombre d’activités utiles, qui font ou miettes brûlés en les brossant avec la brosse souvent gagner du temps et du nettoyage ! Cela inclut métallique, fournie avec votre AGA. Des informations de faire réchauffer le miel ou le sirop dans le pot, ou concernant le nettoyage se trouvent à la page 21 and 22. faire fondre du beurre ou du chocolat dans un bol, et Contrôle de la plaque chauffante donc économiser une casserole, mais veuillez mettre le bol sur un dessous de plat en liège ou un torchon de cuisine replié afin de ne pas rayer l’émail. Bien qu’il Pour se servir de la plaque bouillante, tourner le bouton s’agisse d’une surface solide et résistante, l’émail vitré de contrôle sur la position et de même sur la position est du verre et peut présenter des rayures ! pour la plaque à faire mijoter. La plaque du haut, lorsqu’elle est chaude, peut Pour allumer les deux plaques, tourner le bouton sur la également être utilisée pour y poser une tasse de café position. ou de thé ou sécher les moules, épluche- légumes ou pièces du mixeur ou du robot. Plaque bouillante Plaques chauffantes La plaque chauffante la plus chaude, la plaque... -
Page 16: Commande Du Brûleur
Commande du brûleur Schéma 5 Allumer le brûleur 6. Au bout de 60 minutes, tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre vers la Procédure d’allumage - VOIR SCHÉMA 5 - 11 position du milieu sur la bande verte pour obtenir un fonctionnement normal (voir schéma 11). 1. Le bouton de contrôle du thermostat permet de régler le débit de gaz du brûleur principal (voir schéma 5). REMARQUE : Il faut 24 heures pour que tous les Assurez-vous d’abord que les boutons sont fours atteignent la température de fonctionnement, entièrement tournés dans le sens des aiguilles d’une l’indicateur de chauffage du four peut devenir vert montre. Le bouton du four en position ARRÊT et le avant cela (voir la page 11 concernant l’affichage de bouton de contrôle du thermostat sur le réglage l’indicateur de chauffage). Lorsque les fours minimum (fine extrémité de la bande blanche). atteignent la température de fonctionnement, il peut être nécessaire de régler précisément le bouton de 2. Tournez lentement le bouton de commande du four contrôle du four pour obtenir les températures ... -
Page 17: Contrôle De Flamme Position Brûleur
POSITION ARRÊT POSITION ALLUMAGE Schéma 6 Schéma 7 BRÛLEUR PRINCIPAL CONTRÔLE DE FLAMME POSITION MARCHE POSITION BRÛLEUR Schéma 8 Schéma 9 FAIBLE FONCTIONNEMENT NORMAL Schéma 10 Schéma 11... -
Page 18: Conseils D'ordre Général
Conseils d’ordre général Lors du premier allumage, l’AGA émettra une mauvaise odeur pendant un court moment. Cela est simplement dû à l’huile de protection qui brûle sur les plaques chauffantes. Essuyer l’intérieur des couvercles pendant que l’AGA chauffe afin d’éviter qu’un film de cette graisse ne se dépose à l’intérieur. Les points suivants ont pour but d’aider à s’adapter au style AGA de cuisiner pendant le changement de la précédente cuisinière sans rangement chaud à celle-ci. Le livre AGA offre une présentation très utile à la cuisinière. Pour un fonctionnement le plus efficace de la cuisinière, les points suivants doivent être respectés avec soin : 1. Fermez les couvercles isolants quand les plaques chauffantes ne sont pas en cours d’utilisation. 2. Nettoyez les plaques chauffantes avec la brosse métallique. 3. Les ustensiles plats doivent être utilisés afin d’obtenir un contact parfait avec les plaques chauffantes. 4. Prenez soin lorsque vous fermez les portes du four de les lever jusqu’à la fermeture. 5. Cuisinez le plus possible dans les fours afin que la chaleur soit conservée et que les odeurs de cuisine et la condensation soient réduites. 6. Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes trop longtemps pendant la cuisson et le préchauffage. La rôtissoire peut également être utilisée pour le « gril » et la « friture légère » dans le bas du four. Pour obtenir des performances de cuisson optimales, utilisez les ustensiles AGA et des batteries de cuisine en fonte. Elles ont des bases plates ce qui offre le ... - Page 19 Ci-dessous se trouve un guide rapide sur l’utilisation du four. FOURS AGA TEMPÉRATURE DU FOUR RÔTISSOIRE HAUT Grill Grill vers le haut ● ● 2ème glissière scones, viennoiseries, grill Scones ● ● 3ème glissière petits pains, Yorkshire pudding Pâtisseries ● ● Pain 4ème glissière rôtis, volaille ● ● Yorkshire puddings Plateau à la base du four - ●...
- Page 20 Schéma 12 Schéma 13 DESN 512403 DESN 512404 Schéma 14 Schéma 15 DESN 512405 DESN 512406...
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Page 21: Entretien Et Nettoyage
Entretien et nettoyage Batterie de cuisine fonte RAPPEL : ATTENTION à LA PLAQUE CHAUFFANTE Les plats à rôtissoire en émail fournis avec AGA DC3G C/F doivent être nettoyés dans de l’eau chaude NE PAS UTILISER DE NETTOYEUR VAPEUR savonneuse, si nécessaire. Une éponge à récurer peut POUR NETTOYER CETTE CUISINIÈRE. également être utilisée en cas de besoin. Ils peuvent également être passés au lave-vaisselle, mais un usage NE PAS UTILISER DE COMPRESSES constant de cette méthode de nettoyage pourrait ternir ABRASIVES, DE NETTOYANTS CAUSTIQUES, l’émail. -
Page 22: Revêtement Des Portes Du Four
Revêtement des portes du four/couvercles Le haut des couvercles isolés : il s’agit d’acier inoxydable et il peut rester propre en le frottant avec un tissu mouillé, puis poli. Les E-cloths AGA constituent la solution idéale car ils sont non pelucheux et écologiques. Le Nettoyant AGA pour Chrome et Acier inoxydable est conseillé pour garder les couvercles isolants propres et brillants. Vous pouvez vous en procurer auprès de votre spécialiste AGA. Les revêtements des couvercles isolants (intérieur du couvercle) : l’utilisation d’une protection anti- projection AGA est conseillée pour éviter les éclaboussures de gras sur le revêtement (disponible auprès de votre spécialiste AGA ou en ligne sur www.agacookshop.co.uk). Si les revêtements sont marqués, ils seront mieux nettoyés lorsque les plaques chauffantes sont froides. Les revêtements peuvent être nettoyés à l’eau chaude savonneuse et/ ou d’une crème nettoyante. S’ils sont sévèrement marqués, alors un tampon imprégné de savon peut être utilisé, cela doit être fait par mouvements circulaires. Les premières fois que vous utilisez un tampon imprégné de savon, vous verrez les marques circulaires, mais elles se réduiront et la surface des revêtements deviendra plus brillante à chaque utilisation. Ne pas utiliser trop d’eau et s’assurer que les revêtements sont secs avant de fermer les couvercles. -
Page 23: Entretien Et Garantie
UN APPAREIL CHAUD NE PEUT FAIRE L’OBJET D’UNE INTERVENTION DE MAINTENANCE. Ne pas suspendre de torchons ou autres textiles • sur le côté gauche de la glissière AGA. Cela La garantie de l’appareil ne couvre pas l’utilisation risquerait d’obstruer la ventilation. leur commerciale (pour plus d’informations, voir le livret de obstruction peut déclencher l’augmentation garantie fourni) - Page 24 Pour en savoir plus ou si vous avez besoin de conseils, contactez votre spécialiste AGA local Grâce à la politique d’AGA Rangemaster d’amélioration continu des produits, la Société se réserve le droit de changer des particularités et d’apporter des modifications à l’appareil décrit et illustré, et ce, à tout moment. Fabriqué par AGA Rangemaster Station Road Ketley Telford Shropshire TF1 5AQ Angleterre www.agaliving.com www.agacookshop.co.uk...