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Thermosonde
La thermosonde vous permet de sur-
veiller le processus de cuisson degré
par degré.
Fonctionnement
Enfoncez la pointe métallique de la
thermosonde dans la pièce à cuire. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
Le choix de la température à cœur dé-
pend du degré de cuisson souhaité et
du type de viande. Vous pouvez sélec-
tionner une température entre 30 et
99 °C.
Le temps de cuisson dépend de diffé-
rents facteurs. Plus la température de
l'enceinte de cuisson et le cas échéant
le taux d'humidité sont élevés et plus
l'aliment est fine, plus la température à
cœur demandée sera atteinte rapide-
ment.
Dès que vous placez les aliments dans
l'enceinte de cuisson avec la thermo-
sonde en place, la transmission des va-
leurs de la température à cœur au sys-
tème électronique du four à vapeur se
fait par signaux radio entre l'émetteur
de la thermosonde et l'antenne ré-
ceptrice.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple.
La transmission radio se poursuit dès
que vous refermez la porte. Patientez
quelques secondes : la température à
cœur réelle s'affiche de nouveau à
l'écran.
Dommages provoqués par des
températures élevées.
La thermosonde serait endommagée
en cas de température supérieure à
100 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, rangez-la dans la housse pré-
vue à cet effet.
Possibilités d'utilisation
Certains programmes automatiques et
fonctions spéciales vous invitent à utili-
ser la thermosonde.
Vous pouvez également vous en servir
avec les programmes automatiques et
les modes de cuisson suivants :
-
Chaleur tournante Plus
-
Chaleur sole-voûte
-
Cuiss. comb. + Chal. tour. Plus
-
Cuiss. comb. + Chal. sole-voûte
-
Cuisson vapeur
-
Cuisson intensive
-
Turbogril
-
Spécial gâteaux
Rôtir
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