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Thermosonde
La thermosonde vous permet de sur-
veiller le processus de cuisson degré
par degré.
Fonctionnement
Enfoncez la pointe métallique de la
thermosonde dans la viande. La pointe
métallique contient un capteur ther-
mique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
Le choix de la température à cœur dé-
pend du degré de cuisson souhaité et
du type de viande. Vous pouvez sélec-
tionner une température entre 30 et
99 °C.
Le temps de cuisson dépend de diffé-
rents facteurs. Plus la température de
l'enceinte et le cas échéant le taux
d'humidité sont élevés et plus la viande
est fine, plus la température à cœur de-
mandée sera atteinte rapidement.
Dommages provoqués par des
températures élevées.
La thermosonde serait endommagée
en cas de température supérieure à
100 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, sortez-la de l'enceinte lors du
processus de cuisson.
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Possibilités d'utilisation
Certains programmes automatiques et
fonctions spéciales vous invitent à utili-
ser la thermosonde.
Vous pouvez également vous en servir
avec les programmes automatiques et
les modes de cuisson suivants :
–
Chaleur tourn. Plus
–
Chaleur sole-voûte
–
Combinée + Ch. tour. Plus
–
Combinée + Ch. sole-voûte
–
Cuis. vapeur
–
Cuisson intensive
–
Turbogril
–
Spéc. gâteaux
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