Fin De Service; Nettoyage Et Entretien; Remarques Relatives À L'acier Inoxydable (Risques De Corrosion !); Nettoyage Complémentaire Après La Fin Du Nettoyage Automatique (Détergent Liquide / En Poudre) - Salvis CucinaEVO Easy Manuel D'utilisation

12.

Fin de service

. Nettoyez l'appareil (cf. chapitre suivant 13., "Nettoyage et entretien").
En fonction du type d'appareil et de l'année de construction, l'appareil est équipé de différents interrupteurs
principaux :
Bouton tactile avec témoin de contrôle à
LED
. Éteindre l'appareil - Appuyer sur la touche
"Marche/Arrêt".
L'éclairage de la chambre de cuisson et l'affic­
D
hage à l'écran s'éteignent.
Le témoin de contrôle rouge (LED) de la
D
touche Marche/Arrêt s'allume (veille).
D L'appareil reste sous tension.
. Uniquement appareils au gaz : Fermer le robinet d'arrêt de gaz des locaux (robinet d'arrêt principal).
. Mettez l'interrupteur principal en position arrêt.
. Fermez le robinet d'eau.
13.

Nettoyage et entretien

13.1 Remarques relatives à l'acier inoxydable (risques de corrosion !)
D A noter ! Même l'acier inoxydable de la meilleure qualité peut s'oxyder en cas de traitement inappro­
prié. Le sel, les acides, le chlore, l'iode et les dépôts d'aliments peuvent détruire la couche de protec­
tion et former des traces d'oxydation (corrosion perforante) même sur les aciers inoxydables de grande
qualité.
D En cas de dommage, la surface de l'acier inoxydable reforme immédiatement une couche de protection
; ceci n'est cependant possible que lorsque l'air ou de l'eau riche en oxygène peut réagir en surface.
D Si la chambre de cuisson n'est pas soigneusement nettoyée, des dépôts (calcaire, protéines, amidon)
peuvent rester en surface sur l'acier inoxydable. Si ces dépôts ne sont pas totalement éliminés, ceci
empêche l'air ou l'eau riche en oxygène de parvenir jusqu'à la surface de l'acier inoxydable. La couche
de protection ne peut alors pas se reformer et des traces de corrosion (corrosion perforante) peuvent
apparaître, même sur les aciers inoxydables de grande qualité. Procédez donc à un nettoyage
soigneux de sorte qu'il ne subsiste aucun dépôts après le nettoyage.
D Si, p.ex., seule la méthode de cuisson "Vapeur", sans aliments gras, est utilisée, ceci peut au fil du
temps attaquer la surface de l'acier inoxydable. Cuire donc régulièrement des aliments gras ou pro­
tégez la chambre de cuisson et ses accidents contre la corrosion en appliquant de l'huile alimentaire ou
un liquide d'entretien : voir page 85, chapitre 13.7 !
13.1.1 Nettoyage complémentaire après la fin du nettoyage automatique
(détergent liquide / en poudre)
Le nettoyage automatique a été conçu pour détacher et éliminer la plus grande quantité possible de sa­
letés dans la chambre de cuisson et sur les éléments intérieurs, tels que les déflecteurs et supports d'ac­
crochage.
Il peut cependant rester des traces de saleté tenaces dans la chambre de cuisson, ainsi que des saletés
aux endroits difficilement accessibles, comme sur les rails de support des supports d'accrochage.
Ces saletés doivent toutes être éliminées manuellement dans les meilleurs délais, après la fin du net­
toyage automatique.
Si ces saletés ne sont pas éliminées, elles peuvent endommager la couche de protection de l'acier in­
oxydable et être une source de corrosion. Le fabricant ne peut en aucun cas être tenu pour responsable
de tels dégâts.
Interrupteur avec témoin de contrôle circulaire à
LED
. Éteindre l'appareil - Appuyer sur la touche
"Marche/Arrêt".
L'éclairage de la chambre de cuisson et l'affic­
D
hage à l'écran s'éteignent.
Le témoin de contrôle circulaire à LED s'éteint
D
(veille).
Manuel d'utilisation
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