Table des Matières
Publicité
4.3
Valeurs de réglage modes « Vapeur, Vapeur à air chaud, Air chaud »
Fenêtre « Modes de fonction
nement »
Fenêtre « Paramètres »
Vapeur
Plage de températures 30-130 °C
Apport d'humidité 100 % (non modifiable)
Plage de température à cœur 0-99 °C
La vitesse de ventilation réglable est limitée :
3 - 4 - 5
Vapeur à air chaud
Plage de températures 30-250°C
Apport d'humidité 0-100 %
Plage de température à cœur 0-99 °C
Air chaud
Plage de températures 30-250°C
Apport d'humidité impossible :
ce réglage permet d'influencer le maintien de l'humidité
contenue dans les aliments.
La valve d´arrivée d´air est ouverte ou fermée en
fonction du réglage effectué.
Position de la valve d'arrivée d'air réglable par paliers
de 20 % :
0, 20, 40, 60, 80, 100 %
− 0 % = valve d'arrivée d'air ouverte - la chambre de
cuisson est déshumidifiée
− 100 % = valve d'arrivée d'air fermée - l'humidité
contenue dans les aliments reste dans la chambre
de cuisson
Plage de température à cœur 0-99 °C
Régénération
Plage de températures 30-250°C
Apport d'humidité 0-100 %
Plage de température à cœur 0-99 °C
Programmes spéciaux
Utilisation : cf. page 33 chapitre 6.5
Manuel d'utilisation
13 / 96
Publicité
Table des Matières
