Table des Matières
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1.4
Utilisation conforme
D L'appareil est conçu pour une utilisation industrielle et ne peut être utilisé que
− par des personnes qualifiées,
− lorsque l'appareil est sous surveillance,
− pour l'usage stipulé par le mode d'emploi.
D L'appareil ne peut être utilisé que pour la préparation d'aliments! P. ex. pour la cuisson à la vapeur ou à
l'étuvée, la rôtisserie, le grill, le braisage, la cuisson, la décongélation, le réchauffage et le maintien au
chaud de viande, poisson, pommes de terre, légumes, pâtisseries, pâtes et produits de boulangerie
fourrés.
D Seul l'utilisateur répond des dommages issus d'une utilisation non conforme.
1.5
Erreurs d'utilisation
D L'appareil ne peut pas être utilisé pour réchauffer, sécher et stocker des objets ou pour faire fondre des
matériaux !
D Aucun objet inflammable ou combustible ne doit être placé dans la chambre de cuisson.
D L'appareil ne peut pas être utilisé à l'extérieur ou sans raccord d'eau.
D L'appareil ne peut pas être utilis
− par des enfants,
− par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont limitées,
− par du personnel non formé.
2.
Consignes de sécurit
Utilisation
D Respectez les consignes de sécurité du manuel d'utilisation et d'installation !
D Ne pas utiliser l'appareil pour ranger ou déposer des objets !
D N'obstruez pas les ouvertures d'arrivée et d'évacuation d'air de la chambre de cuisson et de la com
mande.
D Avant toute utilisation, vérifiez s'il reste des dépôts de produit de nettoyage et de rinçage dans la cham
bre de cuisson.
D Si la procédure de nettoyage automatique de la chambre de cuisson est interrompue (p.ex. en cas de
panne de courant), un rinçage automatique doit être démarré. Vous éviterez ainsi de polluer les
aliments avec des restes de produit de nettoyage ou d'endommager des éléments.
D La cuisson d'aliments emballé est uniquement autorisée dans des contenants résistants à la chaleur et
homologué pour les usages alimentaires.
D Ne réchauffez pas d'aliments dans des boîtes ou conserves fermées.
D Les aliments ne doivent pas toucher la chambre de cuisson, le filtre à graisse ou le déflecteur.
D A noter, p.ex., en cas d'utilisation de la fonction de présélection de l'heure de démarrage : les bac
téries, p.ex., peuvent très rapidement se multiplier lorsque des aliments non refroidis ou non chauffés
se trouvent dans la chambre de cuisson !
D Respectez les consignes de ce manuel pour le "Nettoyage", cf. à partir de la page 73, au chapitre 13.
D Respectez les prescriptions et les règles des associations professionnelles !
D Si vous ne parvenez pas à remédier aux dysfonctionnements à l'aide des instructions figurant à la
page 89, chapitre 14. "Pannes et solutions", arrêtez l'appareil, mettez-le hors tension, fermez le robinet
d'eau et contactez le service client agréé.
D La liberté de mouvement des appareils sur roulettes doit être limitée de manière à ce que les conduites
d'alimentation et d'évacuation ne puissent pas être endommagées. Sécurisez à nouveau l'appareil au
moyen de la chaîne de sécurité après son transport (cf. manuel d'installation).
Manuel d'utilisation
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