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11.20 Stérilisation
Remarques :
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes mé-
talliques.
• Utilisez la première grille à partir du bas
pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Baies
Conserve
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro-
seilles à maque-
reau mûres
Fruits à noyau
Conserve
Poires / Coings /
Prunes
Légumes
Conserve
Carottes
Concombres
Bouquet croquant
de légumes
Chou-rave / Petits
pois / Asperges
1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.
11.21 Déshydratation
Utilisez du papier sulfurisé pour couvrir les
grilles du four.
Température en
160 - 170
Température en
160 - 170
Température en
1)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
• Remplissez les bocaux au même ni-
veau et enclenchez le système de fer-
meture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux
commence à frémir (au bout de 35 à
60 minutes avec des bocaux d'un litre),
arrêtez le four ou baissez la températu-
re à 100 °C (voir le tableau).
Cuisson jusqu'à
ce que la prépa-
°C
ration commen-
ce à frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépa-
°C
ration commen-
ce à frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépa-
°C
ration commen-
ce à frémir (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Pour de meilleurs résultats, éteignez l'ap-
pareil à la moitié du processus. Ouvrez la
porte de l'appareil et laissez-le refroidir.
Continuez la
cuisson à 100 °C
(min)
-
Continuez la
cuisson à 100 °C
(min)
10 - 15
Continuez la
cuisson à 100 °C
(min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
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