Table des Matières
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Il existe plusieurs modes de fonctionnement pour la préparation de recettes di-
verses.
Il est possible de sélectionner directement certains modes de fonctionnement
dans le sélecteur de mode de fonctionnement. D'autres apparaissent sous .
Programmes directement sélectionnables depuis le panneau de
commande :
Mode de cuisson
Chaleur tournante +
Pour cuire et rôtir. Vous pouvez cuire pâtisseries et
viandes sur plusieurs niveaux simultanément. Le
ventilateur permettant une diffusion homogène de la
chaleur dans l'enceinte, vous pouvez cuire ces der-
niers à des températures moins élevées qu'en mode
chaleur sole-voûte .
Cuisson intensive
Pour cuire des gâteaux à garniture humide. Ne choi-
sissez pas ce mode de cuisson pour les gâteaux
plats, ni pour les rôtis, car le fond du rôti deviendrait
trop sombre.
Chaleur sole-voûte
Pour cuire et rôtir la cuisine traditionnelle, pour les
préparations de type soufflés et pour les recettes né-
cessitant une cuisson à basse température.
Pour les recettes extraites de livres anciens, réduisez
la température indiquée de 10 °C. Gardez le même
temps de cuisson.
Gril
Lorsque vous faites griller ou gratiner des aliments,
les résistances de la chaleur du haut / du gril de-
viennent incandescentes pour produire le rayonne-
ment infrarouge nécessaire.
Présentation des modes de cuisson
Température
Plage de
préprogram-
température
mée
160 °C
30–250 °C
170 °C
50–250 °C
180 °C
30–280 °C
240 °C
200–300 °C
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