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Pan y pizza
Cocción convencional
Alimento
Temperatura
(°C)
Pan blan-
190
1)
co
Pan de
190
centeno
Paneci-
190
1)
llos
190
1)
Pizza
200
1)
Bollitos
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Flanes
Cocción convencional
Alimento
Temperatura
(°C)
Pudin de
180
pasta
Pudin de
200
verduras
Quiches
190
Lasaña
200
Canelones
200
50
Cocción por convección
Posición de
Temperatura
la parrilla
(°C)
1
195
1
190
2
180
1
190
3
190
Cocción por convección
Posición de
Temperatura
la parrilla
(°C)
2
180
2
200
1
190
2
200
2
200
Tiempo (min) Comentarios
Posición de
la parrilla
1
60 - 70
1
30 - 45
2 (1 y 3)
25 - 40
1
20 - 30
2
10 – 20
Tiempo (min) Comentarios
Posición de
la parrilla
2
40 - 50
2
45 - 60
1
40 - 50
2
25 - 40
2
25 - 40
1 - 2 pie-
zas, 500 g
cada pieza
En molde
para pan
6 - 8 pa-
necillos en
una ban-
deja de re-
postería
En una
bandeja
honda
En bande-
ja
En un mol-
de
En un mol-
de
En un mol-
de
En un mol-
de
En un mol-
de
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