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Cocción convencional
Alimento
Temperatura
(°C)
Pastel de
170
Navidad /
Pastel de
fruta
Pastel de
170
1)
ciruelas
Pastelillos
170
150
1)
Galletas
Meren-
100
gues
190
1)
Bollos
Masa de
190
1)
relleno
Tartaletas
180
Tarta Vic-
180
toria
Pastel de
160
fruta
Tarta Vic-
170
1)
toria
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Cocción por convección
Posición de
Temperatura
la parrilla
(°C)
2
160
2
165
3
166
3
140
3
115
3
180
3
180
3
170
1 o 2
170
1
150
1
160
Tiempo (min) Comentarios
Posición de
la parrilla
2
50 - 60
2
20 - 30
3 (1 y 3)
25 - 35
3 (1 y 3)
30 - 35
3
35 - 40
3
80 - 100
3 (1 y 3)
15 - 20
2
25 - 35
2
45 - 70
2
110 - 120
1
50 - 60
En molde
de repos-
tería de 20
cm
En molde
para pan
En bande-
ja
En bande-
ja
En bande-
ja
En bande-
ja
En bande-
ja
En molde
de repos-
tería de 20
cm
Izquierda
+ derecha
en molde
de repos-
tería de 20
cm
En molde
de repos-
tería de 24
cm
En molde
de repos-
tería de 20
cm
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