Miele M 6012 SC Mode D'emploi page 46

Recettes – Programmes automatiques
AC 8  Gratins/soufflés :
gratin de légumes (4 portions)
Temps de préparation : environ 40 mi-
nutes
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Ingrédients
400 g de chou-fleur ou de brocolis
400 g de carottes
Pour la sauce au fromage
20 g de margarine
20 g de farine
300 ml de bouillon de légumes (instan-
tané)
200 ml de lait
100 g de gruyère d'Emmental coupé en
dés
50 g de gouda râpé
Sel, poivre, noix de muscade moulue,
1 c. à s. de persil haché
Préparation
Couper le chou-fleur ou les brocolis en
petits bouquets, et les carottes en fines
rondelles (3 mm). Mettre le tout dans un
plat à gratin (diamètre env. 24 cm) et
mélanger. Faire chauffer la margarine,
ajouter la farine, puis ajouter le bouillon
et le lait sans cesser de remuer. Ajouter
l'emmental et laisser cuire à basse puis-
sance jusqu'à ce que le fromage soit
fondu. Assaisonner avec du sel, du
poivre et de la noix de muscade, puis
ajouter le persil. Verser la sauce sur les
légumes, couvrir de gouda râpé et cuire
à découvert.
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Réglage : cuisson de produits frais AC 8

Poids : 1 500 g
Niveau : plateau tournant
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Gratin dauphinois (4 portions)
Temps de préparation : 45 minutes
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Ingrédients
Pour le gratin
600 g de pommes de terre farineuses
75 g de gouda râpé
Pour le nappage
250 g de crème fleurette
1 c. à c. de sel
Poivre
Noix de muscade
Saupoudrer
75 g de gouda râpé
Pour le moule
1 gousse d'ail
Accessoires
Moule à manqué, adapté aux micro-
ondes, thermorésistant, Ø 26 cm
Préparation
Frotter le moule à manqué avec de l'ail.
Pour l'appareil, mélanger la crème, le
sel, le poivre et la noix de muscade.
Épluchez les pommes de terre et cou-
pez-les en rondelles fines de 3–4 mm
d'épaisseur. Mélanger les pommes de
terre avec le gouda et le nappage et
verser le tout dans le moule à manqué.
Parsemer de gouda et cuire à décou-
vert.
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Réglage : cuisson de produits frais AC 8

Poids : 1000 g
Niveau : plateau tournant