Table des Matières
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(
) Chaleur tournante et sole
La résistance de sole fonctionne en même temps que
le ventilateur et la résistance circulaire. Ce mode de
cuisson convient bien aux pizzas. Il est également adapté
à la cuisson des pâtes denses ou contenant beaucoup
de liquide, des gâteaux aux fruits à la pâte levée et des
souffl és au fromage.
Température préconisée : 200°C.
(
) Chaleur tournante
La résistance circulaire et le ventilateur fonctionnent
simultanément. Le ventilateur situé au fond du four fait
circuler autour du rôti ou du gâteau la chaleur émise par
la résistance circulaire. Ce mode convient à la cuisson
des viandes ou des gâteaux sur plusieurs niveaux. La
température doit être moins élevée qu'en mode de cuisson
conventionnel.
Température préconisée : 160°C.
(
) Décongélation
L'air circule sans que les résistances fonctionnent. Seul le
ventilateur est actif. Cette fonction sert à la décongélation
lente des surgelés.
(
) Lower heater and fan
La résistance de sole fonctionne en même temps que
le ventilateur. Ce mode convient au réchauff age des
assiettes, à la cuisson des gâteaux qui ne lèvent pas
beaucoup, et à la stérilisation des conserves de fruits et
légumes.
Utilisez le premier gradin à partir du bas et ne prenez pas
de plat ou de moule trop haut pour que l'air chaud puisse
circuler au-dessus.
Température préconisée : 60°C.
(
) Lower heater
Vous pouvez utiliser la sole pour nettoyer votre four.
Vous trouverez plus de détails sur le nettoyage dans le
chapitre »Nettoyage et entretien«.
Seule la résistance de sole, en bas du four, diff use la
chaleur. Utilisez ce mode pour cuire le fond de vos
préparations (par exemple génoise garnie de fruits).
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