Table des Matières
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Notice d'utilisation Ascoline 700, AEW, 460, 660
Sur actionnement du bouton vert, une électrovanne est ouverte et l'eau coule dans le bac par l'arrivée
d'eau. Un nouvel actionnement du bouton interrompt l'arrivée d'eau.
Pour la cuisson, le bac doit être rempli au minimum jusqu'au repère inférieur et au maximum jusqu'au
repère supérieur inscrits sur la paroi arrière du bac.
Pour la cuisson, la tôle de séparation fournie doit être posée avec le bord non plié placé sur le bord du
boîtier des éléments chauffants. La surface perforée repose sur les éléments chauffants et constitue la
surface d'appui des paniers à pâtes fournis.
Trois niveaux de puissance peuvent être réglés sur le commutateur de réglage :
0
Appareil hors tension
1
Maintien au chaud
2
Mijotage
3
Début de cuisson
Après la montée en température jusqu'à la cuisson avec le niveau 3, on recommande de repasser au
niveau 2 pour les raisons suivantes :
Économies d'énergie
•
Réduction de la consommation d'eau
•
Faible production de mousse
•
Le niveau 1 peut être choisi lorsque de courtes pauses sont à escompter entre deux cycles de cuisson.
5.4 Mises en coupure de sécurité
Relevage des éléments chauffants
Lorsque les éléments chauffants sont relevés, le chauffage se met en coupure. Le voyant de contrôle
'
jaune s
éteint. Une fois rabattus, les éléments chauffants sont réactivés.
Thermostat de sécurité à réarmement manuel
En cas de dépassement de la température admissible pour les éléments chauffants, le thermostat de
sécurité à réarmement manuel coupe le chauffage.
Cause possible : chauffage sans eau.
Le thermostat de sécurité à réarmement manuel peut être réenclenché manuellement après
refroidissement (au bout d
(bouton rouge).
Si le thermostat de sécurité à réarmement manuel se déclenche fréquemment, cela peut être dû à une
panne du thermostat. L'appareil doit être contrôlé par le service après-vente.
5.5 Nettoyage
Respectez les règles d'hygiène en vigueur dans votre établissement ! Les présentes consignes ne s'y
substituent pas (tenir compte des conseils pour le traitement des appareils de cuisine professionnelle en
acier inoxydable !).
Attention ! Les appareils ne doivent pas être nettoyés avec de l'eau sous pression (nettoyage au jet
d'eau ou au jet de vapeur ou par nettoyeur haute pression). Si le milieu environnant est nettoyé au jet
d'eau, au jet de vapeur ou par nettoyeur haute pression, l'appareil doit être mis hors tension !
Pour le nettoyage, l'appareil doit être mis hors tension et avoir suffisamment refroidi. Les pièces de
l'appareil ou les accessoires qui sont au contact de produits alimentaires doivent être soigneusement
rincés à l'eau potable après le nettoyage avec des produits détergents. Ne pas utiliser de liquides
inflammables pour le nettoyage.
Pour éviter les défaillances de fonctionnement et pour des raisons d'hygiène, il est recommandé de
nettoyer l'appareil tous les jours après utilisation.
Bacs
Après la cuisson, toujours vider immédiatement le bac et le nettoyer.
Pour le nettoyage du bac, ouvrir l'écoulement, retirer la tôle de séparation et les paniers à pâtes et
relever les éléments chauffants au moyen du levier pivotant. Attention, les éléments chauffants peuvent
être encore brûlants ! Risque de brûlure !
Si l'écoulement se fait mal alors que le robinet est ouvert, des résidus de pâtes se sont coincés dans le
tuyau d'écoulement. Relever les éléments chauffants et déboucher le tuyau en enfonçant un manche
long (p. ex. une cuillère en bois) ou un goupillon. Éliminer ensuite les impuretés grossières.
Nettoyer le bac avec des produits de nettoyage usuels pour l'acier inoxydable. Ne pas utiliser de brosses
métalliques ni de laine d'acier.
ascobloc
Gastro-Gerätebau GmbH
Tél. : +49 0351 4533-0
Fax: +49 351 4537-339
'
env. 5 min). L'interrupteur se trouve au dos du boîtier des éléments chauffants
01156-Dresden, Grüner Weg 29
E-mail :
Sous réserve de modifications !
service@ascobloc.de
Allemagne
AEW x60, mise à jour : 21/02/2011
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