Sharp R-333 Mode D'emploi page 33

3. R-333 French O/M 18/02/2000 07:22 Page 29
TABLEAUX DE CUISSON RAPIDE ET DÉCONGÉLATION
MENU Nu.
d-1 Décongélation
Steaks,
Côtelettes
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
d-2 Décongélation
Cuisses de
poulet
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
d-3 Décongélation
Volaille
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
d-4 Décongélation
Viande hachée
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
d-5 Décongélation
Gâteau
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
REMARQUES: Rapide Décongélation
1 Les steaks, côtelettes, cuisses de poulet et filets de poisson doivent être congelés en une couche.
2 Congelez la viande hachée en tranches fines
3 Après avoir retourné, protéger les parties décongelées avec de petits morceaux plats de papier aluminium.
4 La volaille doit être cuit immédiatement après décongélation.
5 Pour d-1, d-2 et d-3 disposer les aliments dans le four comme indiqué:
Cuisses de poulet, Steaks et Côtelettes
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,2 - 1,0 kg (100 g) • Placer les aliments sur une assiette au centre du plateau tournant.
(Voir remarque ci- • Quand le four s'arrête et que le signal sonore retentit,
dessous)
• Après décongélation, emballer dans du papier aluminium
0,2 - 1,0 kg (50 g) • Placer les aliments sur une assiette au centre du plateau tournant.
(Voir remarque ci- • Quand le four s'arrête et que le signal sonore retentit,
dessous)
• Après décongélation, emballer dans du papier aluminium
0,9 - 1,8 kg (100 g) • Placer une assiette renversée sur le plateau tournant et
(Voir remarque ci-
dessous) • Quand le four s'arrête et que le signal sonore retentit,
• Après décongélation, couvrir d'une feuille de papier
• Enfin, laver la volaille sous l'eau courante.
0,2 - 1,0 kg (100 g) • Recouvrez le plateau tournant d'un film alimentaire transparent.
film alimentaire • Placez le morceau de viande hachée sur le plateau tournant.
transparent • Lorsque le four s'arrête et que le signal sonore
(Voir remarque ci-
dessous)
• Une fois la décongélation effectuée, laissez reposer
0,1 - 1,4 kg (100 g) • Retirez l'emballage du gâteau.
Plat • Placez sur un plat au centre du plateau tournant.
• Une fois la décongélation effectuée, coupez le
PROCÉDURE
retourner les aliments, redisposer et séparer. Protégez
les parties minces et les parties déjà chaudes avec
du papier d'aluminium.
pour 10-30 minutes, jusqu'à complète décongélation.
retourner les aliments, redisposer et séparer. Protégez
les parties minces et les parties déjà chaudes avec
du papier d'aluminium.
pour 10-30 minutes, jusqu'à complète décongélation.
mettre la volaille côté poitrail vers le bas sur l'assiette.
retourner et répéter chaque fois que le four s'arrête et
que le signal sonore retentit. Protégez les parties minces
et les parties déjà chaudes avec du papier d'aluminium.
aluminium et laisser reposer 30-90 minutes jusqu'à
complète décongélation.
retentit, retournez la viande. Retirez les parties
décongelées si possible.
5 à 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit
totalement décongelée.
gâteau en portions identiques que vous espacerez
et laissez reposer pendant 15 à 30 minutes jusqu'à
ce que le gâteau soit uniformément décongelé.
Aliments
Plat
Plateau
tournant
29
Volaille