Mixer; Pâtes Liquides - Bosch MCC9555FWC Manuel D'utilisation

fr Comment faire
Recette
Pâte levée sucrée ¡ 500 g de farine de blé
Pain de seigle
(avec levain)

Mixer

Le mixage consiste à mélanger plus de deux ingrédients.
Pâtes liquides
Le programme automatique convient particulièrement aux pâtes liquides. Sui-
vez les réglages recommandés pour les pâtes liquides.
Remarques
¡ Travailler maximum 2000 g de pâte à la fois.
¡ Travailler minimum 500 g de pâte à la fois.
Plat Accessoire
Pâte à
crêpes
1
Quantité totale de tous les ingrédients
56
Ingrédients
¡ 1 c. à c. de cumin entier
¡ 2 c.-à-s. d'épices à pain
¡ 100 g de sucre
¡ 7 g de levure sèche
¡ 1 pincée de sel
¡ 100 g de beurre ramolli
¡ 2 œufs
¡ 150 ml de lait à température am-
biante
Levain :
¡ 50 g de levain boulanger
¡ 300 g de farine de seigle de type
1150
¡ 300 ml d'eau tiède
Pâte à pain :
¡ 300 g de farine de seigle de type
1150
¡ 250 g de farine de blé de type 405
ou de type 550
¡ 2 c.-à-s. d'épices à pain broyées
¡ 2 c.-à-s. de levure sèche
¡ 1 c. à s. de miel
¡ 20 g de sel
¡ 200 ml d'eau tiède
12
Préparation
¡ Sélectionner le programme auto-
¡ Suivre les instructions à l'écran.
Préparation :
¡ Pour faire lever le levain, mettre le
¡ Laisser reposer le levain dans un
¡ Le lendemain, prélever 50 g de le-
Préparation :
¡ Sélectionner le programme auto-
¡ Suivre les instructions à l'écran.
Programme Quantité
automa- minimale
1
tique en g
3 500
matique 2 Pâtes souples.
levain boulanger, la farine de seigle
et l'eau tiède dans un bol et mélan-
ger la veille de la préparation du
pain.
endroit chaud pendant 24 heures.
vain et réserver cette partie pour la
suite de la recette.
matique 2 Pâtes souples.
Quantité
maximale
1
en g
2000
en min
1 - 2