Table des Matières
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Plateau Gourmet
Rösti "maison" (2 portions)
Temps de préparation : de 25 - 30 mi-
nutes
-
Ingrédients
400 g de pommes de terre pelées
2 petits oignons
50 g d'emmental râpé
Sel, poivre
20 g de beurre
Préparation
Râper grossièrement les pommes de
terre et les oignons, et assaisonner
avec du fromage, du sel et du poivre.
Poser le plateau Gourmet sur le plateau
tournant et faire chauffer environ 5 mi-
nutes en mode combiné 450 watts +
gril. Ajouter le beurre et faire fondre.
Verser l'appareil à base de pommes de
terres et comprimer. Poser le plateau
Gourmet sur le plateau tournant et faire
chauffer environ 8 minutes en mode
combiné 450 watts + gril. Retourner et
faire dorer encore 4 minutes supplé-
mentaires.
Accompagné de saumon fumé ou de
jambon émincé avec de la crème aigre :
voici un délicieux en-cas !
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Filet mignon de porc
"Luculus" (2 portions)
Temps de préparation : de 15 à 20 mi-
nutes
-
Ingrédients
1 filet mignon de porc d'environ 400 g
4 tranches fines de lard entrelardé
Sel, poivre
10 g de beurre
200 g de champignons de Paris émin-
cés
200 ml de crème
2 cs de cognac
Préparation
Couper le filet mignon en quatre
tranches. Assaisonner chaque tranche
avec du sel et du poivre, l'enrouler dans
une tranche de lard et fixer avec un pic
en bois, le cas échéant. Poser le pla-
teau Gourmet sur le plateau tournant et
faire chauffer environ 5 minutes en
mode combiné 450 watts + gril. Ajouter
le beurre et les tranches de filet mignon.
Poser sur le plateau tournant et faire
cuire environ 3 minutes par face en
mode combiné 450 watts + gril. Retirer
la viande et la maintenir au chaud à
couvert. Placer les champignons, la
crème et le cognac dans le fond de rôti
et faire cuire à l'étuvée à puissance
maximale pendant 4 minutes environ.
Servir avec la viande.
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