Table des Matières
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Ober-/Unterhitze
GERICHT
Ebene
Kalbsfleisch
Roastbeef, eng-
lisch, rosa
Roastbeef, eng-
lisch, medium
Roastbeef, eng-
lisch, durch
Schweineschulter
Schweinshaxe
Lamm
Hähnchen
Pute
Ente
Gans
Kaninchen
Hase
Fasan
FISCH
Ober-/Unterhitze
GERICHT
Ebene
Forelle/Seebrasse
Thunfisch/Lachs
Grillen
Heizen Sie den leeren Backofen immer 10 Minu-
ten lang vor.
Tempe-
Ebene
ratur
[°C]
2
190
2
2
210
2
2
210
2
2
210
2
2
180
2
2
180
2
2
190
2
2
200
2
1
180
1
2
175
2
1
175
1
2
190
2
2
190
2
2
190
2
Tempe-
Ebene
ratur
[°C]
2
190
2 (1 und
3)
2
190
2 (1 und
3)
Heißluft
Dauer
Tempe-
[Min.]
ratur
[°C]
175
90-120
200
44-50
200
51-55
200
55-60
170
120-150
160
100-120
190
110-130
200
70-85
160
210-240
160
120-150
160
150-200
175
60-80
175
150-200
175
90-120
Heißluft
Tempe-
Dauer [Min.]
ratur
[°C]
175
40-55
175
35-60
Anmerkungen
Kombirost und tiefe Fettpfan-
ne
Kombirost und tiefe Fettpfan-
ne
Kombirost und tiefe Fettpfan-
ne
Kombirost und tiefe Fettpfan-
ne
Tiefe Fettpfanne
2 Stück in tiefer Fettpfanne
Keule
ganz, tiefe Fettpfanne
ganz, tiefe Fettpfanne
ganz, tiefe Fettpfanne
ganz, tiefe Fettpfanne
zerlegt
zerlegt
ganz, tiefe Fettpfanne
Anmerkungen
3-4 Fische
4-6 Filets
51
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